Ингредиенты

• 200 г сухой яичной лапши или 400 г свежей домашней
• 400 г однородного творога
• 4 яйца
• сливочное масло
• 0,3-1 стакан сахара
• 4 ст. л. манной крупы
• 1-2 ст. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• масло и манка для формы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения. Опустите лапшу, следуя инструкции на упаковке. Если используется сухая лапша, сварите её чуть меньше указанного времени, чтобы она не стала слишком мягкой. Для домашней лапши достаточно 4-5 минут. После готовности откиньте на дуршлаг, смешайте с маслом, чтобы лапша не слиплась.




• Шаг 2

  Подготовьте форму для запекания, смажьте её сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 °C. Взбейте яйца с сахаром (можно использовать обычный и ванильный) в миклере до пышной консистенции. Это займёт около 5-6 минут. Масса должна стать светлой и густой.




• Шаг 3

  Постепенно добавьте творог в яично-сахарную массу, продолжая взбивать. Начните с маленьких порций, чтобы избежать комков. Творог должен полностью раствориться в смеси, обеспечивая однородную текстуру.




• Шаг 4

  После того как творог будет полностью вмешан, постепенно всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте, чтобы смесь не оставалась густой. Затем аккуратно добавьте отваренную лапшу, хорошо перемешав всё вместе.




• Шаг 5

  Посыпьте форму манкой, чтобы предотвратить прилипание. Переложите подготовленную массу в форму, разровняйте поверхность с помощью лопатки, слегка смоченной водой. Распределите по верху кусочки сливочного масла.




• Шаг 6

  Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут, пока не образуется золотистая корочка. По окончании выключите духовку и дайте блюду немного остыть перед подачей. Это улучшит текстуру и сделает его более сочным.

Лапшевник с творогом - это популярное блюдо советской кухни, которое до сих пор любимо многими. Это универсальное угощение может стать отличным завтраком, полдником или даже десертом. Благодаря простому набору ингредиентов и легкому способу приготовления, его можно испечь в любое время.

Лапшевник с творогом - это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит как для детей, так и для взрослых. Творог содержит белок, кальций и витамины группы B, что делает его полезным для здоровья костей и мышц. Лапша же обеспечивает углеводы, которые дают энергию на весь день. Блюдо легко усваивается и подходит для завтрака или перекуса. Однако стоит учитывать, что в составе может быть много сахара, особенно если готовить по классическому рецепту. Также важно не переедать, так как блюдо довольно калорийное. Интересно, что в некоторых регионах России лапшевник готовят с яйцами, манкой и фруктами, что придает ему особый вкус. Исторически это блюдо было популярно среди крестьян, так как использовало доступные ингредиенты. Кроме того, его можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным для ежедневного использования. Употребление лапшевника помогает укрепить организм и поддерживать чувство сытости на долгое время.