Ингредиенты

• 200 г сухой яичной лапши или 400 г свежей домашней
• 400 г однородного творога
• 4 яйца
• сливочное масло
• 0,3–1 стакан сахара
• 4 ст. л. манной крупы
• 1–2 ст. л. ванильного сахара
• щепотка соли
• масло и манка для формы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте соль и доведите до кипения. Опустите лапшу, следуя инструкции на упаковке. Если используется сухая лапша, сварите её чуть меньше указанного времени, чтобы она не стала слишком мягкой. Для домашней лапши достаточно 4–5 минут. После готовности откиньте на дуршлаг, смешайте с маслом, чтобы лапша не слиплась.




• Шаг 2

  Подготовьте форму для запекания, смажьте её сливочным маслом. Разогрейте духовку до 175 °C. Взбейте яйца с сахаром (можно использовать обычный и ванильный) в миклере до пышной консистенции. Это займёт около 5–6 минут. Масса должна стать светлой и густой.




• Шаг 3

  Постепенно добавьте творог в яично-сахарную массу, продолжая взбивать. Начните с маленьких порций, чтобы избежать комков. Творог должен полностью раствориться в смеси, обеспечивая однородную текстуру.




• Шаг 4

  После того как творог будет полностью вмешан, постепенно всыпьте манную крупу. Тщательно перемешайте, чтобы смесь не оставалась густой. Затем аккуратно добавьте отваренную лапшу, хорошо перемешав всё вместе.




• Шаг 5

  Посыпьте форму манкой, чтобы предотвратить прилипание. Переложите подготовленную массу в форму, разровняйте поверхность с помощью лопатки, слегка смоченной водой. Распределите по верху кусочки сливочного масла.




• Шаг 6

  Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте 50–60 минут, пока не образуется золотистая корочка. По окончании выключите духовку и дайте блюду немного остыть перед подачей. Это улучшит текстуру и сделает его более сочным.

Лапшевник с творогом — это популярное блюдо советской кухни, которое до сих пор любимо многими. Это универсальное угощение может стать отличным завтраком, полдником или даже десертом. Благодаря простому набору ингредиентов и легкому способу приготовления, его можно испечь в любое время.

Лапшевник с творогом — это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое подходит как для детей, так и для взрослых. Творог содержит белок, кальций и витамины группы B, что делает его полезным для здоровья костей и мышц. Лапша же обеспечивает углеводы, которые дают энергию на весь день. Блюдо легко усваивается и подходит для завтрака или перекуса. Однако стоит учитывать, что в составе может быть много сахара, особенно если готовить по классическому рецепту. Также важно не переедать, так как блюдо довольно калорийное. Интересно, что в некоторых регионах России лапшевник готовят с яйцами, манкой и фруктами, что придает ему особый вкус. Исторически это блюдо было популярно среди крестьян, так как использовало доступные ингредиенты. Кроме того, его можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным для ежедневного использования. Употребление лапшевника помогает укрепить организм и поддерживать чувство сытости на долгое время.