Ингредиенты

• 4 больших спелых крепких помидора
• 4 перепелиных яйца
• 1 стебель лука-порея (только белая часть)
• 100 г шпината
• 1 стаканчик (125 г) натурального йогурта
• 1 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с тщательного промывания лука-порея под проточной водой, чтобы удалить все загрязнения. После этого мелко порубите его. Шпинат освободите от жестких стеблей и нарежьте тонкой соломкой.




• Обжарка лука

  В сковороде нагрейте смесь оливкового и сливочного масла. Добавьте нарезанный порей и обжаривайте около 4 минут, постоянно помешивая. Лук должен стать мягким, но сохранить свой естественный цвет.




• Добавление шпината

  Когда порей станет мягким, добавьте подготовленный шпинат и готовьте еще 3 минуты под крышкой на среднем огне. Листья должны полностью увянуть, но не пересушиться.




• Смешивание начинки

  Посолите и поперчите шпинатную смесь по вашему вкусу, хорошо перемешайте. Дайте немного остыть, затем добавьте йогурт и снова тщательно перемешайте. Этот этап можно выполнить заранее, чтобы ускорить приготовление.




• Подготовка помидоров

  Срежьте верхнюю часть каждого помидора и аккуратно выньте сердцевину с помощью чайной ложки. Разместите их на противне или решетке и отправьте в предварительно разогретую духовку до 210 °C на 6 минут.




• Финальная запеканка

  Наполните каждый помидор приготовленной начинкой, сверху разбейте одно перепелиное яйцо и отправьте обратно в духовку. Готовьте около 12 минут, пока белок не станет прозрачным. Подавайте горячим, наслаждайтесь!

Фаршированные помидоры с перепалиными яйцами - это не только вкусно, но и очень полезно. Блюдо содержит необходимые витамины и белки, а время приготовления всего 25 минут делает его идеальным выбором для повседневного рациона.

Фаршированные помидоры с перепелиными яйцами — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для легкого ужина. Оно содержит множество витаминов и минералов, благодаря свежим овощам и кисломолочным продуктам. Перепелиные яйца особенно ценны: они содержат больше белка и жирных кислот, чем куриные, а также богаты витаминами группы B и D. Шпинат добавляет блюду железо и фолиевую кислоту, что способствует здоровью крови и клеток. Йогурт помогает улучшить пищеварение и поддерживает микрофлору кишечника. Лук-порей обогащает блюдо антиоксидантами и помогает укрепить иммунитет. Благодаря низкому содержанию жиров и углеводов, это блюдо подходит для диетического питания и контроля веса. Однако, стоит отметить, что приготовление может занять немного времени из-за нескольких этапов. Некоторые люди могут не оценить сочетание шпината и йогурта, особенно если они не привыкли к таким ингредиентам. Также важно выбирать спелые помидоры, чтобы они не развалились во время запекания. Интересный факт: перепелиные яйца в 3 раза питательнее куриных, а их белок легче усваивается организмом. Еще один интересный момент — помидоры можно заменить на болгарский перец или грибы, чтобы сделать блюдо еще более разнообразным. В некоторых странах такие блюда считаются символом здорового образа жизни и часто подают в ресторанах. Это блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, сделать веганским, заменив йогурт растительным аналогом. Кроме того, его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным для повседневного использования.