Ингредиенты

Для начинки

• 400 г очищенной мойвы
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1 средняя луковица
• 1/2 ст. зеленого горошка
• 3 яйца
• 300 мл сметаны
• 200 г тертого сыра
• Растительное масло (для жарки)
• соль, перец

Для теста

• 200 г муки
• ½ ч. л. соли
• 110 г сливочного масла
• 2 ст. л. воды

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В глубокой миске смешайте муку с щепоткой соли и нарезанным кубиками сливочным маслом до образования крошки. Постепенно добавьте воду, пока не получится однородное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 40 минут. После этого раскатайте тесто и выложите его в смазанную растительным маслом форму. Проколите дно вилкой и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут.

• Приготовление начинки

  Очистите лук и нарежьте его тонкими кубиками. Обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. В отдельной емкости взбейте сметану с яйцами, добавьте соль и перец по вкусу. На готовое тесто выложите филе мойвы, затем слой обжаренного лука и влейте приготовленную смесь. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 185 °C, на 35 минут. За 10-15 минут до окончания выпечки посыпьте поверхность тертым сыром для хрустящей корочки.

Открытый пирог с мойвой — это не только вкусно, но и полезно! Рыба богата белком и необходимыми для организма микроэлементами. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с рыбными блюдами. Благодаря простому исполнению и доступным ингредиентам, вы сможете быстро приготовить аппетитный пирог, который станет настоящим украшением вашего стола. Не упустите возможность удивить своих близких этим оригинальным блюдом!

Очаровательный открытый пирог с мойвой — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Мойва — рыба, богатая белком и полезными жирами, что делает пирог питательным и здоровым выбором. Нежное тесто и сочная рыбка создают приятную текстуру, а лук добавляет сладковатую глубину вкуса. Пирог легко готовить, особенно если использовать готовое тесто, что экономит время. Благодаря наличию сыра на верхнем слое, он получается хрустящим и аппетитным. Однако, несмотря на свои преимущества, пирог может быть довольно калорийным из-за сливочного масла и сметаны. Также стоит учитывать, что мойва имеет мягкую структуру, поэтому ее нужно аккуратно раскладывать по тесту, чтобы не разрушить форму. Интересно, что мойва часто используется в русской кухне, особенно в регионах с доступом к морю или рекам. В некоторых рецептах вместо мойвы используются другие виды рыб, но именно мойва придает пирогу уникальный вкус. Еще один плюс — возможность добавления других ингредиентов, таких как картофель или грибы, для разнообразия. Стоит отметить, что открытый пирог сохраняет больше влаги, чем закрытый, что делает его более сочным. Однако из-за открытой формы он может немного высохнуть, если не подавать сразу. Для любителей острых вкусов можно добавить чеснок или перец, чтобы придать пирогу остроту. Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами или компотом. Его универсальность позволяет адаптировать рецепт под различные предпочтения и диетические ограничения.