Ингредиенты

• 300 г фасоли Бланш
• пучок кинзы
• 1 красная луковица
• 1 ст. л. винного уксуса
• 3 ст. л. оливкового масла
• Соль, молотый черный перец

Рецепт приготовления

• Предварительная подготовка бобовых

  Перед началом приготовления фасоль нужно замочить в холодной воде на 7-9 часов, чтобы она лучше размягчилась. После этого слейте воду, тщательно промойте зерна под проточной водой и переложите в кастрюлю. Залейте новой холодной водой, доведите до кипения и варите около двух часов десяти минут. За пять-десять минут до окончания варки добавьте соль, чтобы не пересолить. Готовую фасоль отложите на дуршлаг.




• Нарезка овощей

  Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами, чтобы она не была слишком островатой. Листья кинзы тщательно промойте, обсушите и мелко порубите, чтобы ингредиенты равномерно распределились по салату.




• Сбор и заправка салата

  В глубокой миске смешайте готовую фасоль, нарезанный красный лук и рубленую кинзу. Приготовьте заправку из белого винного уксуса и оливкового масла в соотношении 1:2. Добавьте соль и свежемолотый перец по вкусу. Тщательно перемешайте все компоненты, чтобы ингредиенты хорошо пропитались. Оставьте салат мариноваться на 25-35 минут перед подачей.

Фасолевый салат с кинзой и красным луком — это отличный выбор для тех, кто предпочитает здоровое питание. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное благодаря содержанию белка из фасоли и множества витаминов из свежих трав и овощей. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашему рецепту, чтобы создать идеальный гарнир или самостоятельное блюдо для любого случая.

Фасолевый салат с кинзой и красным луком — это простое, но очень полезное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для праздничных случаев. Оно содержит много белка, клетчатки и витаминов, что делает его отличным выбором для тех, кто заботится о здоровом образе жизни. Красный лук придает салату пикантность и улучшает вкус, а кинза добавляет свежести и аромата. Фасоль — источник растительного белка, что делает блюдо особенно питательным для веганов и вегетарианцев. Однако, у этого салата есть и минусы: фасоль может вызывать газообразование у некоторых людей, особенно если они не привыкли к высокому содержанию клетчатки. Также, из-за наличия лука, блюдо может быть слишком острым для чувствительного желудка. Интересно, что фасоль была одним из первых культурных растений, выращенных человеком, и ее история насчитывает более 7000 лет. В некоторых культурах фасоль считается символом плодородия и богатства. Кинза, которую часто используют в этом салате, имеет особенность: ее запах может быть приятным для одних и неприятным для других, в зависимости от генетической предрасположенности. Салат можно готовить заранее, и чем дольше он маринуется, тем насыщеннее становится вкус. Однако, если оставить его слишком долго, лук может стать слишком острым, а кинза — терять свой аромат. Для разнообразия можно добавить огурцы, помидоры или авокадо, чтобы сделать салат еще более питательным и вкусным. Это блюдо идеально сочетается с хлебом, рисом или картофелем, что делает его универсальным гарниром. Несмотря на простоту рецепта, фасолевый салат с кинзой и луком может стать настоящим шедевром на вашем столе.