Ароматный фасолевый салат с кинзой и красным луком

МаринаЕфимова

11.05.2020

Фасолевый салат с кинзой и красным луком — это отличный выбор для тех, кто предпочитает здоровое питание. Это блюдо не только вкусное, но и очень полезное благодаря содержанию белка из фасоли и множества витаминов из свежих трав и овощей. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Следуйте нашему рецепту, чтобы создать идеальный гарнир или самостоятельное блюдо для любого случая.

Ароматный фасолевый салат с кинзой и красным луком

Время

2 ч 10 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

330 г фасоли Бланш
пучок кинзы
1 средняя красная луковица
1.5 ст. л. винного уксуса
3.5 ст. л. оливкового масла первого отжима
Соль, молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

Подготовка фасоли
Фасоль необходимо замочить в чистой воде на протяжении 7-9 часов. После этого слейте воду, промойте фасоль под проточной водой и переложите в кастрюлю с новой холодной водой. Варите около 2 часов 10 минут до готовности, не забыв добавить соль за 5-10 минут до конца варки. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Фасоль необходимо замочить в чистой воде на протяжении 7-9 часов. После этого слейте воду, промойте фасоль под проточной водой и переложите в кастрюлю с новой холодной водой. Варите около 2 часов 10 минут до готовности, не забыв добавить соль за 5-10 минут до конца варки. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг.

Подготовка овощей
Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Листья свежей кинзы мелко нашинкуйте ножом.

Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Листья свежей кинзы мелко нашинкуйте ножом.

Заправка салата
В большой миске соедините приготовленную фасоль, красный лук и рубленую кинзу. Заправьте смесью из винного уксуса и оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте салат мариноваться в течение 25-35 минут перед подачей.