Ингредиенты

• пшеничная мука 250 г
• манная крупа 50 г
• соль морская 1 ч.л.
• оливковое масло 1 ст.л.
• дрожжи сухие 5 г
• вода 100 мл
• томатная паста 2 ст.л.
• перец чили 1 шт.
• чеснок 3 зубчика
• соль 1 щепотка
• помидоры 2 шт.
• ветчина или колбаса 300 г
• сыр 200 г
• оливки 1 банка
• соус по вкусу
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  В большой миске смешайте муку и манную крупу, просейте их через сито. Добавьте соль, сухие дрожжи, оливковое масло и теплую воду. Тщательно вымесите тесто до эластичности. Сформируйте шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 60–70 минут.

• Приготовление томатного соуса

  Разведите томатную пасту в горячей воде до консистенции жидкой кашицы. Обжарьте лук, чеснок и перец чили на оливковом масле до мягкости. Добавьте разведенную томатную пасту, приправьте солью, перцем и специями. Варите на медленном огне около 12 минут.

• Обработка соуса

  После готовности протрите соус через мелкое сито или взбейте его погружным блендером, чтобы получить гладкую текстуру.

• Формирование начинки

  Нарежьте ветчину тонкими полосками, оливки — кольцами, помидоры — дольками. Натрите сыр на крупной терке. Раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Равномерно распределите соус по поверхности.

• Запекание пиццы

  Выложите слой ветчины, чередуя с помидорами. Посыпьте оливками и сыром. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 200°C и запекайте в режиме конвекции 18–22 минут.

Приготовьте настоящую итальянскую пиццу с ветчиной и оливками в домашних условиях! Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и потрясающему вкусу. Благодаря сочетанию острых специй, сочных ингредиентов и хрустящего теста, ваша семья и гости будут в восторге. Ознакомьтесь с подробным описанием каждого шага и создайте идеальное блюдо для любого случая жизни.

Итальянская пицца с ветчиной, оливками и острым перцем чили — это классический выбор для любителей насыщенных вкусов. Ее плюсы заключаются в сочетании сочной ветчины, маслин и нотки остроты от перца чили, что делает блюдо особенно привлекательным для тех, кто ценит разнообразие вкусов. Сочетание сырности, томатного соуса и пряных ингредиентов создает идеальный баланс, который подходит как для семейного ужина, так и для гостей. Тесто, приготовленное по традиционному рецепту, получается хрустящим снаружи и мягким внутри, что добавляет блюду дополнительную текстуру. Ветчина обеспечивает белок, а оливки — полезные жиры, что делает пиццу более питательной. Острый перец чили добавляет блюду яркости и может улучшать обмен веществ. Интересный факт: в некоторых регионах Италии пицца с ветчиной и оливками считается символом римской кухни. Однако минусы тоже есть: высокое содержание соли в ветчине и оливках может быть неприятным для людей с гипертонией. Также, из-за наличия острой приправы, блюдо не подходит для чувствительного желудка или детей. Еще один момент — длительность приготовления, которая может отпугнуть тех, кто ищет быстрый обед. Тем не менее, для ценителей итальянской кухни это блюдо станет настоящим удовольствием. Пицца легко адаптируется под различные диеты: можно заменить ветчину на куриную или использовать безглютеновое тесто. Еще один интересный факт: в США пицца с ветчиной и оливками иногда называют «Pepperoni and Olive Pizza», хотя в Италии такое сочетание встречается реже. В целом, эта пицца — отличный пример того, как простые ингредиенты могут создать сложный и приятный вкус.