Ингредиенты

• перец сладкий красный – 1 шт
• перец сладкий желтый – 1 шт
• соевый соус – 2 ст. л.
• крахмал кукурузный – щепотка
• имбирь свежий тертый – 1,5 ч. л.
• апельсин – 2 шт
• зеленый лук – 1 пучок
• сок апельсиновый – 125 мл
• телятина – 500 г
• цедра 1 апельсина – 1 ст. л.
• масло растительное – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Возьмите свежую телятину, нарежьте ее тонкими полосками длиной около 2 см. Переложите в глубокую миску и добавьте 2 столовые ложки соевого соуса, хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.

• Нарезка овощей

  Очистите и промойте сладкий перец, удалите семена и нарезьте его тонкими полосками шириной примерно 0,5 см. Зеленый лук тщательно промойте и порежьте на кусочки длиной около 5 см. Апельсины очистите от кожуры и разрежьте на половинки, затем нарежьте их тонкими кружочками.

• Обжарка овощей

  На сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Выложите нарезанный перец и обжарьте его на среднем огне в течение 4 минут, периодически помешивая. Затем добавьте зеленый лук и жарьте еще 3 минуты. После этого переложите овощи в отдельную посуду.

• Жарка мяса

  В ту же сковороду добавьте оставшееся масло и выложите маринованное мясо. Обжаривайте до образования золотистой корочки, примерно 8 минут. После этого положите мясо в миску с овощами и оставьте на время.

• Приготовление цитрусового соуса

  В сковороду влейте 100 мл апельсинового сока, добавьте цедру одного апельсина, 1 чайную ложку измельченного имбиря и 1 столовую ложку кукурузного крахмала. Хорошо перемешайте и нагревайте на среднем огне около 2–3 минут, пока соус не загустеет.

• Финальная сборка блюда

  Верните мясо и овощи обратно в сковороду с соусом и тщательно перемешайте. Добавьте апельсиновые кружочки и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая. Для дополнительной кислотности можно положить 50 г замороженной клюквы, которая придаст блюду интересную пикантность.

Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — телятина с апельсинами и сладким перцем. Этот рецепт сочетает в себе сочность цитрусовых, пикантность свежего имбиря и нежность мяса. Подходит для семейного ужина или праздника. Простой пошаговый процесс приготовления обеспечивает потрясающий результат даже для начинающих кулинаров.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Телятина — источник белка, железа и витаминов группы B, что делает её отличным выбором для активных людей. Апельсины богаты витамином C, поддерживающим иммунитет, а сладкий перец содержит антиоксиданты, которые помогают укреплять здоровье. Соус, приготовленный на основе апельсинового сока, добавляет блюду освежающий вкус и способствует лучшему усвоению питательных веществ. Минусы могут быть связаны с тем, что телятина может быть немного жирной, если использовать не самое нежное мясо, или соус может оказаться слишком сладким для тех, кто предпочитает более острые или соленые вкусы. Интересный факт: апельсины использовались в кулинарии уже более двух тысяч лет, а в некоторых странах их даже считали символом удачи и плодородия. Также известно, что апельсиновая цедра содержит эфирные масла, которые могут улучшать настроение и снижать стресс. Такой рецепт не только вкусный, но и полезный, подходящий для любого повода.