Это идеальное сочетание сочного мяса, ярких цитрусов и хрустящих овощей. Рецепт легко адаптировать под любые вкусовые предпочтения, сохранив основную структуру и насыщенный вкус. Отличный выбор для обеда или ужина всей семьей.
Время
1 час
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка мяса
Нарежьте телятину тонкими полосками длиной около 2 см. Переложите в миску, добавьте соевый соус и хорошо перемешайте, чтобы мясо пропиталось.
Шаг 2: Нарезка овощей
Промойте перцы, удалите семена и нарежьте их тонкими полосками шириной примерно 0,5 см. Зеленый лук помойте и нарежьте кусочками по 5 см.
Шаг 3: Обжарка перца и лука
В большой сковороде разогрейте одну столовую ложку масла. Выложите нарезанный перец и жарьте в течение 4 минут, периодически помешивая. Переложите в отдельную миску. В том же масле обжарьте зеленый лук в течение 3 минут и добавьте его к перцу.
Шаг 4: Жарка мяса
Добавьте оставшееся растительное масло в сковороду. Выложите маринованное мясо и обжаривайте около 8 минут до образования золотистой корочки. После этого отправьте мясо в миску с овощами.
Шаг 5: Приготовление цитрусового соуса
В сковороду влейте апельсиновый сок, добавьте цедру, измельченный имбирь и кукурузный крахмал. Прогрейте смесь на среднем огне в течение 2–3 минут, пока соус немного не загустеет. Затем верните в сковороду мясо и овощи.
Шаг 6: Добавление апельсинов и финальная обработка
Очистите апельсины, разрежьте каждый пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте их в сковороду и продолжайте готовить, постоянно помешивая, еще 2 минуты. Для дополнительной кислотности можно добавить 50 г клюквы, которая придаст соусу интересные вкусовые нотки.
Приготовьте вкусное и ароматное блюдо — телятина с апельсинами и сладким перцем. Этот рецепт сочетает в себе сочность цитрусовых, пикантность свежего имбиря и нежность мяса. Подходит для семейного ужина или праздника. Простой пошаговый процесс приготовления обеспечивает потрясающий результат даже для начинающих кулинаров.
