Ингредиенты

• 500 г кабачков
• 150 г феты
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 яйца
• 2 веточки мяты
• 5 ст. л. муки
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка кабачков

  Если кожица у кабачков жесткая, очистите их. Натрите овощи на крупной терке и поместите в дуршлаг. Посыпьте немного солью, хорошо перемешайте и оставьте на 25–30 минут, чтобы вышла лишняя влага. После тщательно отожмите массу руками.

• Шаг 2: Подготовка ароматических ингредиентов

  Очистите лук и мелко нарежьте его. Чеснок также очистите и превратите в кашицу при помощи пресса или очень мелко нашинкуйте. Свежую мяту мелко порубите. Фету разомните вилкой до получения небольших хлопьев.

• Шаг 3: Замешивание теста

  В большой миске слегка взбейте яйца, добавьте подготовленные кабачки, лук, чеснок, мяту, сыр фета и просеянную муку. Перемешайте до однородности. При необходимости посолите и добавьте немного молотого перца.

• Шаг 4: Жарка оладушек

  В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на сковороду, формируя румяные оладушки. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте сразу же, горячими.

Ароматные кабачковые оладьи с сыром фета — это отличный выбор для завтрака или обеда. Блюдо легко готовится, а его вкус сочетает в себе нежность кабачков, остроту чеснока, пряность мяты и соленость феты. Оладьи получаются мягкими и хрустящими наружу, что делает их особенно приятными к употреблению. Однако стоит отметить, что из-за содержания муки и масла блюдо может быть немного калорийным, поэтому лучше умеренно употреблять его в день. Вкус блюда сильно зависит от качества ингредиентов — особенно важно использовать свежие кабачки и качественный сыр фета. Также интересно, что фета — греческий сыр, который часто используется в средиземноморской кухне, и он содержит много кальция и белка. Оладьи могут быть хорошей альтернативой традиционным картофельным, особенно если хочется чего-то нового. Они отлично сочетаются с различными соусами, например, йогуртовыми или томатными. Для тех, кто следит за питанием, можно попробовать заменить часть муки на овсяную или кукурузную, чтобы сделать блюдо более полезным.