Ингредиенты

• 600 г филе трески
• 400 г картофеля
• 1 небольшая луковица
• 1 маленький пучок петрушки
• 50 г крошек белого хлеба
• соль свежемолотый черный перец
• растительное масло для фритюра

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите картофель, нарезав его на небольшие кубики, затем отварите в подсоленной воде до полной готовности. После этого слейте воду, остудите картофель и разомните его в пюре. Это обеспечит основу для крокетов.

• Варка рыбы

  Положите филе трески в глубокую кастрюлю, залейте кипятком так, чтобы он полностью покрыл рыбу. Добавьте соль и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 6 минут. Затем остудите рыбу и разотрите на мелкие кусочки, используя две вилки.

• Смешивание ингредиентов

  Мелко нарежьте лук и петрушку. В большой миске смешайте картофельное пюре, рыбные кусочки, лук и зелень. Добавьте хлебные крошки и немного оливкового масла. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Скатайте шарики, используя влажные руки, чтобы не прилипали.

• Обжаривание крокетов

  Разогрейте масло в глубокой сковороде. Аккуратно опустите крокеты и обжарьте до золотистого цвета. Снимите шумовкой и положите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с соусом или свежим салатом.

Португальские рыбные крокеты с треской — это идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного фуршета. Приготовление занимает всего около часа, а результат превзойдет все ожидания. Благодаря гармоничному сочетанию мягкого картофельного пюре, сочной трески, ароматной петрушки и хрустящей корочки эти крокеты станут любимым блюдом всей семьи. Используйте наш простой рецепт с пошаговыми инструкциями и создайте настоящий португальский шедевр у себя дома!

Вкусные португальские рыбные крокеты с треской — это популярное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно легко готовится, подходит как для перекуса, так и для праздничного стола. Рыбные крокеты содержат много белка и полезных жиров, что делает их питательным выбором. Также они хорошо сочетаются с различными соусами и овощными салатами, добавляя разнообразия в рацион. Хрустящая корочка и мягкая начинка создают приятный текстурный контраст, который любят многие. Блюдо можно приготовить заранее и быстро подогреть перед подачей, что удобно для семейного ужина или вечеринки. В португалии такие крокеты часто подают как закуску, особенно в барах и ресторанах. Минусы включают в себя высокое содержание жира из-за обжаривания, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за весом. Кроме того, если не контролировать время обжаривания, крокеты могут стать слишком жирными или даже горькими. Еще один недостаток — необходимость тщательной подготовки ингредиентов, особенно картофеля и рыбы, что требует времени. Интересный факт: в Португалии есть особый вид крокетов, называемый pastéis de bacalhau, которые готовятся из соленой трески, а не свежей. Эти крокеты часто используются в традиционных блюдах, таких как bica da prata. Также стоит отметить, что в некоторых регионах страны крокеты могут быть заполнены другими ингредиентами, например, грибами или креветками, что делает их более разнообразными по вкусу. Несмотря на некоторые минусы, рыбные крокеты остаются любимым блюдом благодаря своему вкусу и универсальности.