Традиционная хорватская кремпита по рецепту Алёны Спириной

22.03.2020

26

Кремпита — это популярный хорватский десерт, который завоевал сердца многих любителей сладостей по всему миру. Этот рецепт предлагает вам создать аутентичную версию кремпиты с использованием простых ингредиентов и доступных техник. Благодаря пошаговым инструкциям и качественным фотографиям вы сможете легко воспроизвести этот потрясающий десерт дома. Кремпита станет идеальным дополнением как для семейного праздника, так и для неформальной встречи с друзьями. Не упустите возможность попробовать этот вкусный рецепт!

Традиционная хорватская кремпита по рецепту Алёны Спириной
Время

6 ч + 1 ч

Сложность

Средняя

Порции

4

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Подготовьте прямоугольную форму размером около 20×25 см, либо используйте пластиковый контейнер с высокими бортиками, застелив её пищевой плёнкой.
  • Шаг 2

    Духовку разогрейте до 200 °C. Тесто, которое заранее было разморожено, раскатайте в тонкий прямоугольник размером 20×50 см и разделите его на две равные части. Поместите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Проколите тесто вилкой в нескольких местах и отправьте в духовку на 10–13 минут, чтобы оно стало золотистым. После готовности дайте коржам остыть на решётке, аккуратно обрежьте неровные края.
  • Шаг 3

    Погрузите листовой желатин в холодную воду для замачивания.
  • Шаг 4

    Разделите яйца на белки и желтки. В большой ёмкости смешайте венчиком половину сахара, желтки, муку и крахмал. В сотейнике доведите молоко до кипения. Перелейте примерно треть горячего молока в смесь с желтками, постоянно помешивая венчиком. Затем верните эту смесь обратно в сотейник с оставшимся молоком, продолжая помешивать, и варите на среднем огне до закипания и загустения.
  • Шаг 5

    Добавьте отжатый желатин в желтково-молочную смесь и хорошо перемешайте, чтобы он полностью растворился. Уберите сотейник с огня, добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, затем переложите смесь в чистую миску. Накройте пищевой плёнкой и дайте остыть до комнатной температуры.
  • Шаг 6

    Взбейте белки миксером до образования крупных пузырей, после чего начните понемногу добавлять сахар, продолжая взбивать на средней скорости. Взбивайте до получения устойчивой пены.
  • Шаг 7

    Возьмите примерно треть взбитых белков и добавьте их в остывшую желтково-молочную смесь, аккуратно перемешав. Затем вмешайте оставшиеся белки, тщательно, но бережно смешав смесь, чтобы сохранить её воздушность.
  • Шаг 8

    Положите один корж на дно подготовленной формы, залейте кремом, разровняйте поверхность и накройте вторым коржом. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов для охлаждения. Перед подачей нарежьте на порции и присыпьте сахарной пудрой.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    374
  • Жиры
    15
  • Белки
    8
  • Углеводы
    52

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Традиционный московский калач: классический рецепт с пошаговым описанием
21
Выпечка

Традиционный московский калач: классический рецепт с пошаговым описанием

  • 3 порц.
  • 2 ч 40 мин
Домашний пирог с яблоками и инжиром: рецепт с пошаговым описанием
13
Выпечка

Домашний пирог с яблоками и инжиром: рецепт с пошаговым описанием

  • 4 порц.
  • 3,5 ч + 1 ч 50 мин
Голландский блин-пудинг: рецепт пышного десерта
20
Выпечка

Голландский блин-пудинг: рецепт пышного десерта

  • 4 порц.
  • 40 мин
Традиционный греческий пасхальный пирог с кунжутом и яйцами
22
Выпечка

Традиционный греческий пасхальный пирог с кунжутом и яйцами

  • 4 порц.
  • 2 ч 30 мин
Вкуснейший яблочный пирог с орехами и корицей
18
Выпечка

Вкуснейший яблочный пирог с орехами и корицей

  • 4 порц.
  • 1 ч 20 мин
Вкусные пирожки с сыром, яблоками, мятой и орехами
27
Выпечка

Вкусные пирожки с сыром, яблоками, мятой и орехами

  • 3 порц.
  • 1 ч
Куриный пирог с шпинатом и творожной начинкой
18
Выпечка

Куриный пирог с шпинатом и творожной начинкой

  • 4 порц.
  • 2 ч 40 мин
Рецепт приготовления традиционных итальянских бискотти с фисташками
25
Выпечка

Рецепт приготовления традиционных итальянских бискотти с фисташками

  • 4 порц.
  • 48 мин
Сочная выпечка: пирог с квашеной и свежей капустой, а также копчеными сосисками
25
Выпечка

Сочная выпечка: пирог с квашеной и свежей капустой, а также копчеными сосисками

  • 3 порц.
  • 2 ч 30 мин
Вкусный овощной пирог с домашним песто из петрушки
28
Выпечка

Вкусный овощной пирог с домашним песто из петрушки

  • 3 порц.
  • 2 ч 40 мин

0 Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий