Ингредиенты

• Для пюре:
• 400 г цветной капусты
• 6 средних молодых картофелин
• 1/2 стакана сливок
• соль
• Для кебабов:
• 450 г филе куриной грудки
• 1 сладкий красный перец
• 1 средняя луковица
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. тертого сыра
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления кебабов очистите лук и сладкий перец, нарежьте их крупными кусками и поместите в чашу кухонного комбайна. Используйте режим «Пульс», чтобы немного измельчить овощи. Добавьте нарезанное кубиками куриное филе, сливочное масло, сыр, специи и превратите все ингредиенты в однородный фарш. Это обеспечит сочность и аромат блюда.

• Шаг 2

  Тщательно вымесите фарш руками, затем уберите его в холодильник минимум на 35 минут. За это время замочите деревянные шпажки в воде, чтобы они не подгорели во время запекания. Холодная обработка помогает фаршу лучше схватиться и сохранить форму.

• Шаг 3

  Скатайте фарш в небольшие колбаски и аккуратно наденьте их на подготовленные шпажки. Разогрейте духовку до 210 градусов. Выложите кебабы на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в течение 25 минут, периодически переворачивая. Это даст равномерное распределение тепла и красивую корочку.

• Шаг 4

  Цветную капусту разберите на соцветия, картофель очистите и нарежьте крупными дольками. В кастрюле вскипятите 2,5 литра воды, добавьте соль и опустите картофель. После закипания варите около 18 минут, затем добавьте цветную капусту и продолжайте готовить еще 8 минут. Такой способ варки сохраняет витамины и текстуру овощей.

• Шаг 5

  Откиньте овощи на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Пока они горячие, положите их в глубокую миску и используйте картофельное пюре или толкушку, чтобы получить мягкое пюре. Влейте сливки, добавьте соль по вкусу и перемешайте до однородности. Сливки придают пюре нежность и насыщенность.

• Шаг 6

  Подавайте ароматные куриные кебабы с пюре из цветной капусты и картофеля, дополненные легким салатом из свежих томатов и зелени. Это завершает блюдо и делает его более освежающим и питательным.

Куриные кебабы с пюре из цветной капусты — идеальное блюдо для семейного обеда или праздничного стола. Благодаря простому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете быстро приготовить вкусное и полезное блюдо, которое придется по душе как взрослым, так и детям. Комбинируйте куриное мясо с овощами и сыром, создавая нежный фарш, который станет основой для аппетитных кебабов. Аromatic püree из цветной капусты и картофеля дополнит блюдо, сделав его более питательным и ярким. Приступайте к приготовлению уже сегодня!

Куриные кебабы с пюре из цветной капусты и картофеля — это вкусное, полезное и удобное в приготовлении блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Оно сочетает в себе нежность куриного филе, сочность овощей и кремообразную текстуру пюре, что делает его особенно приятным на вкус. Благодаря использованию цветной капусты, блюдо получается более витаминным и низкокалорийным по сравнению с традиционным картофельным пюре, что особенно важно для тех, кто следит за своим питанием. Курица — источник белка, а овощи добавляют клетчатку и микроэлементы, делая блюдо сбалансированным и сытным. Пюре из цветной капусты и картофеля легко готовится, не требует длительного времени и может быть приготовлено заранее, что удобно для занятых семей. Кебабы, приготовленные в духовке, имеют хрустящую корочку и сохраняют сочность внутри, что делает их особенно аппетитными. В процессе приготовления можно использовать различные специи и травы, чтобы добавить блюду индивидуальный вкус. Также кебабы можно подавать как отдельное блюдо или вместе с салатами, что делает их универсальным выбором. Однако стоит учитывать, что при запекании на шпажках могут образовываться жирные капли, которые немного увеличивают калорийность блюда. Кроме того, если использовать слишком много масла при подготовке фарша, это может сделать кебабы жирными. Еще один момент — время замачивания шпажек в воде, которое необходимо для предотвращения их подгорания, но может быть неудобным для некоторых. Интересно, что кебабы имеют древнюю историю и были популярны в разных культурах, начиная с восточных стран и заканчивая современными европейскими кухнями. Также цветная капуста содержит витамин C и антиоксиданты, что делает ее особенно полезной для иммунитета. Картофель, хотя и богат углеводами, содержит калий, который важен для работы сердца и мышц. В целом, это блюдо идеально подходит для семейного ужина, поскольку нравится как детям, так и взрослым, а также позволяет разнообразить рацион.