Ингредиенты

• 600–700 г говяжьей вырезки или толстого края
• 4 см свежего корня имбиря
• 4 толстых пера зеленого лука
• большой пучок очень свежей кинзы
• темный соевый соус
• нерафинированное арахисовое масло
• темное кунжутное масло
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте мясо тонкими полосками длиной около 4 см и шириной 1,5 см. Корень имбиря порежьте тонкой соломкой, примерно как спички. В миске соедините мясо и имбирь, добавьте 3–4 столовые ложки соевого соуса и 2 столовые ложки кунжутного масла. Приправьте черным перцем, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике или другом прохладном месте.

• Приготовление зелени

  Очистите белую часть лука от кожуры и нарежьте ее тонкими кусочками под углом, длиной около 2 см. Удалите стебли у кинзы и аккуратно отделите листья, чтобы они не были слишком крупными.

• Жарка мяса

  Разогрейте вок на среднем огне и добавьте 2 столовые ложки арахисового масла. Как только масло начнет дымиться, положите одну треть белой части лука и жарьте 10 секунд. Затем добавьте часть маринованного мяса. Жарьте на высоком огне, постоянно встряхивая сковороду или помешивая, в течение 2–3 минут, пока мясо не покроется румяной корочкой. Если нужно, разбейте процесс на несколько партий, чтобы мясо не пересохло.

• Сборка и подача

  Когда мясо будет готово, верните его обратно в вок вместе с зеленым луком. Добавьте оставшийся маринад, кусочки имбиря, немного кунжутного масла и перец по вкусу. Прогрейте все на сильном огне, постоянно перемешивая, в течение 2 минут. Снимите с огня, посыпьте листьями кинзы, перемешайте и подавайте горячим с отварным рисом на пару.

Этот уникальный рецепт позволит вам создать настоящее гастрономическое удовольствие из высококачественного говяжьего филе. Благодаря комбинации экзотических специй и традиционных ингредиентов, вы получите незабываемый вкус, который оценят все ваши гости.

Это блюдо сочетает в себе питательные вещества и насыщенный вкус, что делает его отличным выбором для тех, кто ценит здоровую еду. Говяжье филе богато белком и железом, что помогает поддерживать энергию и укреплять мышцы. Имбирь способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета, а кунжутное масло содержит полезные жиры и витамины группы Е. Кинза и зеленый лук добавляют блюду свежести и витаминов. Однако, стоит учитывать, что соевый соус может содержать много натрия, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также, если вы следите за весом, то кунжутное масло, хотя и полезное, имеет высокую калорийность. Интересно, что имбирь использовался в китайской медицине на протяжении тысяч лет для лечения простуды и воспалений. А кунжутное масло часто применяется в восточной кухне как натуральный антиоксидант. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, например, заменить рис на овощи или использовать безглютеновый соевый соус. В целом, это блюдо не только вкусное, но и полезное, особенно если подходить к выбору ингредиентов ответственно.