Ингредиенты

• 2 дорады весом примерно по 350–400 г
• 1 лимон
• 12 листочков розмарина
• 3–4 веточки тимьяна
• зубчик чеснока
• оливковое масло
• соль и черным перец

Рецепт приготовления

• Подготовка рыбы к запеканию

  Начните с разогрева духовки до 170 °C. Возьмите две дорады весом около 380–420 г каждая, тщательно очистите их от чешуи, промойте под проточной водой и вытрите бумажными полотенцами. На боковой стороне каждой рыбы сделайте три диагональных надреза на расстоянии примерно 3 см друг от друга. Посолите, поперчите и нанесите равномерный слой оливкового масла. В брюшко каждой рыбины положите по 4 веточки тимьяна для аромата.

• Создание начинки из лимона и трав

  Возьмите один крупный лимон, нарежьте его на 4 кружка, уберите косточки и разрежьте пополам. Мелко порубите два зубчика чеснока и соберите 15 листочков розмарина. На каждый кусочек лимона поместите пластинку чеснока и 2 листочка розмарина, затем аккуратно вставьте начинку в надрезы на рыбе, слегка придавив к коже. Повторите эту процедуру со всеми кусочками лимона.

• Запекание в духовке

  Выложите подготовленные дорады на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними немного места. Налейте на каждую рыбину немного оливкового масла. Поместите противень в разогретую духовку и запекайте в течение 12–15 минут, в зависимости от веса рыбы. Готовое блюдо подавайте горячим, дополняя свежим салатом из микса зелени или любимыми гарнирами.

Дорада, запеченная с пряными травами, представляет собой изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздничных случаев. Благодаря сочетанию свежего розмарина, тимьяна и чеснока, это блюдо не только восхитительно пахнет, но и создает неповторимый вкус. Приготовление занимает немного времени, а результат превзойдет все ожидания. Этот рецепт станет вашим любимым вариантом для особенных моментов!

Рецепт дорады с пряностями — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Дорада — источник белка, витаминов группы B и омега-3 жирных кислот, что делает её идеальным выбором для здорового питания. Ароматные травы, такие как тимьян и розмарин, не только придают блюду особый вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Лимон добавляет свежести и помогает улучшить усвоение питательных веществ. Однако стоит учитывать, что оливковое масло содержит много калорий, поэтому его количество можно регулировать в зависимости от диеты. Интересно, что дорада часто используется в средиземноморской кухне, где она считается символом здоровья и долголетия. Также важно отметить, что запекание рыбы в духовке сохраняет большую часть ее полезных свойств, в отличие от жарки. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но хочет наслаждаться настоящими вкусами. Его можно адаптировать под различные предпочтения, например, заменить розмарин на базилик или добавить немного хлебных крошек для хрустящей корочки. Главное — не переборщить с количеством специй, чтобы не затмить натуральный вкус рыбы.