Вкусные рисовые запеканки с тыквой для всей семьи

Ингредиенты

• 1 стакан риса арборио
• 450 мл сливок жирностью 32–38%
• 4 крупных желтка
• 5 ст. л. коричневого сахара
• щепотка соли

Для тыквенной добавки:

• 330 г тыквы
• 5 ст. л. натурального ванильного сахара
• 3,5 ст. л. сливочного масла
• 0,6 ч. л. корицы
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите тыкву, нарежьте мякоть кубиками со стороной 1,2 см. В сковороде растопите сливочное масло, положите тыкву, посолите, обжаривайте, помешивая, 6 мин. Посыпьте сахаром и корицей, обжаривайте еще 5 мин.




• Шаг 2

  Доведите до кипения 550 мл воды, посолите, всыпьте рис, варите на небольшом огне под крышкой, пока вся вода не впитается, примерно 17 мин.




• Шаг 3

  Добавьте сахар и половину сливок, перемешайте, варите еще 12 мин. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 мин. Затем добавьте желтки, смешанные с оставшимися сливками, и разложите получившуюся массу по порционным формочкам для запекания.




• Шаг 4

  Разложите тыкву поверх риса в формочки. Поставьте в духовку на 17 мин. Подавайте запеканки горячими или теплыми.