Вкусное блюдо тикка масала из цесарки на гриле с ароматными специями

24.02.2022

87

Тикка масала — это популярное индийское блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо цесарки и пикантный соус из йогурта, специй и овощей. Это блюдо идеально подходит для ужина или вечеринки, благодаря своей яркой вкусовой гармонии и аппетитному виду.

Вкусное блюдо тикка масала из цесарки на гриле с ароматными специями
Время

4.5 ч + 38 мин

Сложность

Средняя

Порции

6

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1

    Начните с подготовки ингредиентов: вымойте свежую кинзу, мелко нарежьте её. Очистите корень имбиря и чеснок. Натрите имбирь на мелкой терке, а чеснок порубите крупно. Поместите чеснок в ступку вместе с кинзой и разотрите до получения пасты.
  • Шаг 2

    В глубокой миске смешайте все специи, добавьте йогурт, чтобы получилась гладкая масса. Добавьте нутовую муку, 1.5 столовые ложки растительного масла, лимонный сок, приготовленную имбирно-чесночную пасту и немного соли. Тщательно перемешайте, чтобы всё хорошо соединилось.
  • Шаг 3

    Поместите бедрышки цесарки в маринад, убедившись, что каждая часть мяса покрыта. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4.5 часа. Для более насыщенного вкуса можно оставить мариноваться на ночь.
  • Шаг 4

    Подготовьте гриль: разведите угли, дождитесь, пока они прогорят и покроются серым пеплом. Прогрейте решетку над огнем и слегка смажьте ее маслом, чтобы мясо не прилипло.
  • Шаг 5

    Выложите бедрышки на горячую решетку, предварительно стряхнув лишний маринад. Обжаривайте их, периодически переворачивая, около 28 минут, пока мясо не станет золотистым и полностью готовым. Подавайте сразу, чтобы сохранить сочность и аромат.

Тикка масала из цесарки — это потрясающее сочетание пряных специй и сочного мяса, которое можно легко приготовить на гриле. Благодаря длительному маринованию мясо становится невероятно мягким и ароматным. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Индийская кухня известна своим богатством вкусов, и данное блюдо — отличное тому подтверждение. Приготовьте его для своих близких и удивите их уникальным вкусом!

Тикка масала из цесарки на гриле — это не только вкусное блюдо, но и полезная еда. Цесарка содержит много белка и витаминов, особенно B12 и D. Маринад из йогурта помогает сделать мясо более мягким и легким для усвоения. Специи, такие как имбирь и чеснок, обладают антибактериальными свойствами и улучшают пищеварение. Лимонный сок добавляет кислотность, которая помогает усваивать железо из мяса. Однако, стоит быть внимательным к количеству масла и соли, так как избыток может негативно повлиять на здоровье. Интересно, что тикка масала часто подается с рисом и лепешками, а в некоторых регионах его готовят с томатным соусом. В Индии это блюдо считается символом праздника и гостеприимства. Также стоит отметить, что цесарка имеет более низкое содержание жира по сравнению с курицей, что делает её выбором для тех, кто следит за фигурой. Но при этом она сохраняет насыщенный вкус и сочность. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для особых случаев, когда хочется чего-то особенного.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    180
  • Жиры
    13
  • Белки
    12
  • Углеводы
    5

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Сочный мясной рулет с ароматными грибами и сладким луком — идеальное блюдо для праздника
18
Вторые блюда

Сочный мясной рулет с ароматными грибами и сладким луком — идеальное блюдо для праздника

  • 8 порц.
  • 30 мин + 1 ч
Вкусный куриный пирог с овощами на ужин
70
Вторые блюда

Вкусный куриный пирог с овощами на ужин

  • 6-8 порц.
  • 1,5 ч
Сочные и ароматные котлеты из красной чечевицы с овощами и пряностями
64
Вторые блюда

Сочные и ароматные котлеты из красной чечевицы с овощами и пряностями

  • 4 порц.
  • 1 ч
Маринованная баранья нога в квасном маринаде с мятой — ароматное и сочное блюдо
73
Вторые блюда

Маринованная баранья нога в квасном маринаде с мятой — ароматное и сочное блюдо

  • 6-8 порц.
  • 24 ч + 3 ч
Ароматный лосось с мёдом, запечённый в фольге в духовке
21
Вторые блюда

Ароматный лосось с мёдом, запечённый в фольге в духовке

  • 2 порц.
  • 40 мин
Сочный праздничный куриный рулет с грибами и перцем
14
Вторые блюда

Сочный праздничный куриный рулет с грибами и перцем

  • - порц.
  • 1 ч + 1 ч 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

АллаШ 31.05.2025

Мне нравится, как сочетаются специи с йогуртом — очень нежно.

CoffeeIsLife11 29.04.2025

Очень вкусно! Особенно нравится запах имбиря и чеснока.

Liora11 04.02.2025

Спасибо за подробные шаги — всё понятно и без лишних хлопот.

InnaCherepanova 04.02.2025

Сделала по рецепту, и все остались в восторге!

SunsetDreamer17 23.01.2025

Кинза придает блюду особый аромат, без неё было бы скучно.

NoFilterNeeded 16.01.2025

Я не ожидала, что цесарка будет такой мягкой и нежной.

RheaT4 02.01.2025

Блюдо идеально подходит для семейного ужина.

Ананасовый Сок 20.10.2024

Маринад получился таким ароматным, что даже воздух в доме пахло вкусно.

Чипсы Домашние 13.08.2024

Люблю гриль, а этот рецепт просто идеален.

PillowMood 19.04.2024

Мясо получилось мягким и сочным, как будто готовила в ресторане.

VarvaraSubbotina 25.03.2024

Даже муж сказал, что это лучше, чем в кафе.

KseniaFedoseeva 25.02.2024

Рецепт легко повторить, даже если ты новичок на кухне.

UmaJoy5 26.01.2024

Хотела попробовать что-то новое, и это стало моим любимым блюдом.