Ингредиенты

• 1 кг картофеля
• 1 большая луковица
• 500 г фарша из говядины или свинины
• 300 мл молока
• 100 мл жирных сливок
• 2 яйца
• мука
• сливочное масло
• растительное масло

Рецепт приготовления

• Подготовка мясного фарша

  Нарежьте лук мелко, обжарьте его на масле до мягкости. Добавьте фарш, обжарьте до коричневого цвета, разбивая комки. Посолите, поперчите и дайте остыть.




• Варка картофеля

  Вымойте картофель, сварите в подсоленной воде до готовности. Слейте воду и промойте холодной водой, чтобы остыл.




• Приготовление картофельного теста

  Очистите картофель, натрите на терке. Добавьте яйца, масло, соль, перец. Постепенно добавьте муку, чтобы получить густую массу, удобную для формирования.




• Формирование зраз

  Сформируйте из теста лепешки, положите внутрь фарш и аккуратно заверните, чтобы получились котлеты.




• Обжаривание и приготовление соуса

  Обваляйте зразы в муке и обжарьте на сковороде до румяной корочки. Для соуса смешайте муку и масло, добавьте молоко и сливки, доведите до загустения.

Картофельные зrazy с мясным фаршем станут настоящим украшением вашего стола. Это сытное и вкусное блюдо легко приготовить в домашних условиях благодаря подробному рецепту с фотографиями. Благодаря особой технологии приготовления картофель сохранит свою структуру, а мясо получится сочным и ароматным. Подайте зrazy с белым соусом для дополнительного шика!

Изысканные картофельные зразы с мясным фаршем — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканность вкуса. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно сытное, насыщенное ароматом и вкусом, а также позволяет использовать доступные ингредиенты, которые можно найти в любом доме. Картофельная основа делает зразы мягкими и нежными, а мясной фарш добавляет сочность и насыщенность. Кроме того, блюдо легко адаптировать под различные диеты: можно использовать нежирный фарш или заменить масло на растительное. Однако у него есть и минусы — например, высокое содержание углеводов и жиров, что может быть не подходит для тех, кто следит за фигурой. Также процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при формировании зраз. Интересно, что картофельные зразы имеют давнюю историю и популярны в разных странах, например, в Венгрии их называют palacsinta, а в Италии — torta di patate. Еще один интересный факт: в некоторых регионах России зразы готовят с разными начинками, например, с грибами, творогом или рыбой. Благодаря своей универсальности, это блюдо может стать отличным вариантом для семейного обеда или ужина. При правильном подходе к приготовлению зразы получается хрустящими снаружи и мягкими внутри, что делает их особенно аппетитными. Для любителей экспериментов можно добавить специи, зелень или даже сыр для дополнительного вкуса. Несмотря на некоторые недостатки, картофельные зразы остаются любимым блюдом многих благодаря своему вкусу и удобству в приготовлении.