Ингредиенты

• 200–250 г готового мяса цесарки,
• 24–28 крупных крепких шампиньонов
• 200 г моцареллы
• 1 средняя луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 1 маленький пучок петрушки сок половины лимона оливковое масло «экстра вирджин»
• 4 ст. л. свежих хлебных крошек
• 1 ч. л. молотой сладкой паприки соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Начните с того, что тщательно нарезайте мясо цесарки на мелкие кубики. Очистите лук и чеснок, затем мелко порубите их. Обжарьте ингредиенты на медленном огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок, примерно 12 минут.

• Смешивание компонентов

  Добавьте к обжаренному луку и чесноку мясо цесарки и паприку. Продолжайте готовить все вместе около 4–5 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Переложите содержимое в миску для дальнейшей подготовки.

• Обработка хлебных крошек

  В сковороду добавьте немного масла, всыпьте хлебные крошки и обжарьте их на среднем огне, постоянно перемешивая, до золотистого цвета. Это займет примерно 6 минут. После этого пересыпьте крошки в отдельную тарелку.

• Готовка грибов

  Тщательно промокните шампиньоны салфеткой. Отделите шляпки от ножек, которые можно использовать в других блюдах. На каждой шляпке сделайте крестообразный надрез и натрите ее лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

• Формирование начинки

  Мелко покрошите петрушку. Смешайте мясо цесарки с луком, хлебными крошками и петрушкой. Добавьте специи по вкусу. Посолите и поперчите шляпки, затем аккуратно разложите начинку, слегка придавливая ложкой.

• Запекание

  Поместите фаршированные шампиньоны в предварительно разогретую духовку до 210°C. Запекайте в течение 18 минут, чтобы начинка хорошо пропеклась.

• Добавление сыра

  Пока шампиньоны запекаются, нарежьте моцареллу на 26–30 кусочков. Выложите каждый кусочек на шляпку гриба и верните в духовку еще на 6–8 минут, чтобы сыр расплавился и стал золотистым. Подавайте горячими или теплыми.

Фаршированные шампиньоны с цесаркой и моцареллой — это простой и впечатляющий способ удивить своих гостей. Мягкие грибы наполнены ароматной начинкой из мяса цесарки, специй и хлебных крошек, а затем покрыты растопленным сыром моцареллы. Блюдо легко готовится за час и станет отличным дополнением к любому праздничному столу или домашнему ужину. Рецепт подходит как для повседневного использования, так и для особых случаев.

Это блюдо является отличным вариантом для тех, кто ценит разнообразие и вкусовые качества. Цесарка — низкокалорийная и полезная птица, богатая белком, что делает её идеальной для здорового питания. Моцарелла добавляет блюду нежность и легкость, а шампиньоны придают блюду глубину и естественный грибной вкус. Паприка и лук усиливают аромат, а хлебные крошки придают текстуру и хруст. Однако, стоит учитывать, что процесс приготовления требует времени и внимания. Некоторые могут найти его сложным, особенно если нет опыта в работе с грибами. Также, из-за использования моцареллы, блюдо может быть не подходит для тех, кто соблюдает диету без молочных продуктов. Интересно, что цесарка была популярна среди римлян и считалась символом роскоши. Шампиньоны, хотя и относятся к грибам, на самом деле являются грибами-паразитами, что делает их уникальными в биологическом смысле. Моцарелла, в свою очередь, родом из Италии и производится из молока коров, что делает её одним из самых известных сыров мира. Этот рецепт сочетает в себе элементы разных культур и традиций, что делает его особенным и многогранным.