Ингредиенты

• свежий творожный козий сыр – 200 г
• петрушка – 3 веточки
• масло растительное – 1 ст. л.
• длиннозерный рис – 160 г
• помидор – 1 шт.
• лук крупный – 1 шт.
• небольшие кабачки – 6 шт.
• шампиньоны – 500 г
• чеснок – 2 зубчика
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что тщательно промойте кабачки и очистите их от кожуры. Затем поместите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите около 8 минут, чтобы они немного размякли.

• Приготовление начинки

  Обработайте шампиньоны — промойте, обсушите и нарежьте их тонкими ломтиками. Очистите лук и чеснок, затем мелко порубите их. Разогрейте масло в сотейнике и обжаривайте лук, чеснок и грибы на среднем огне в течение 12 минут, до появления золотистого цвета.

• Сбор и смешивание компонентов

  Откиньте кабачки на дуршлаг, чтобы стекла вода. Разрежьте их пополам и аккуратно выньте сердцевину, которую затем мелко порубите. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками. Добавьте измельченную мякоть кабачков и помидоры в сотейник с грибами, накройте крышкой и готовьте еще 4 минуты. После этого снимите с огня.

• Добавление козьего сыра

  Изымите козий сыр из упаковки и нарежьте его кусочками. Влейте его в сотейник и тщательно перемешайте, пока сыр полностью не расплавится и не соединится с остальными ингредиентами.

• Формирование блюда

  Разогрейте духовку до 200°C. Наполните каждую половинку кабачков приготовленной начинкой, выложите их на противень, смазанный маслом и застеленный пергаментом. Запекайте в духовке в течение 9–12 минут, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими и начинка не станет аппетитно золотистой.

• Готовка гарнира

  Пока кабачки запекаются, сварите рис в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Петрушку промойте, мелко порубите и добавьте в рис. Это придаст блюду свежести и аромата.

Блюдо из сезонных овощей с нежным вкусом козьего сыра станет отличным выбором для легкого ужина или праздничного стола. Фаршированные кабачки с грибами и козьим сыром — это не только вкусно, но и полезно. Рецепт простой, а результат превзойдет все ожидания.

Фаршированные кабачки с козьим сыром и грибами — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Кабачки содержат много воды и клетчатки, что способствует здоровому пищеварению. Грибы богаты белками, витаминами группы B и антиоксидантами, которые укрепляют иммунитет. Козий сыр содержит кальций, белок и полезные жиры, а также помогает улучшить работу кишечника. Блюдо легко усваивается, подходит для людей с чувствительным желудком и является отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Кроме того, оно насыщает организм необходимыми веществами, улучшает общее самочувствие и поддерживает энергию на весь день. Сочетание овощей, грибов и сыра делает это блюдо идеальным для семейного ужина или для подачи на праздники. Его можно приготовить заранее и подавать как горячее, так и холодное, что делает его универсальным вариантом в любой сезон.