Ингредиенты

• 400 г филе грудки цесарки
• 300 г японского круглозерного риса
• 2 маленькие луковицы
• 5 яиц цесарки
• 300 мл бульона из цесарки
• 4 ст. л. японского вина мирин
• 4 ст. л. японского соевого соуса
• 2 ст. л. очень мелкого сахара горсть ростков кресс-салата или горчицы хлопья чили для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление риса

  Начните с промывания риса до тех пор, пока вода не станет чистой. Оставьте его на 60 минут, чтобы он набух. Затем залейте 440 мл воды, доведите до кипения и уменьшите огонь. Тушите под крышкой 14 минут, после чего выключите плиту и оставьте на 17 минут, накрыв полотенцем.

• Шаг 2: Подготовка ингредиентов

  Приступите к нарезке филе цесарки на небольшие кусочки, а лук нарежьте полукольцами. Срежьте ростки салата, используя ножницы, и слегка взбейте яйца, чтобы они были однородными.

• Шаг 3: Приготовление соуса

  В сковороде смешайте бульон, мирин, соевый соус и сахар, затем доведите до кипения. Добавьте лук и мясо, и готовьте около 11 минут, периодически перемешивая, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

• Шаг 4: Яичная заливка

  Выложите мясо с луком на сковороду, посыпьте ростками салата и аккуратно залейте яйцами. Уменьшите огонь и закройте сковороду крышкой. Готовьте 35 секунд, чтобы яйца стали мягкими и равномерно покрыли мясо.

• Шаг 5: Подача блюда

  Снимите сковороду с огня и дайте блюду немного постоять 90 секунд. Распределите рис по тарелкам, сверху положите мясную смесь с яичной заливкой. Посыпьте измельченным перцем чили и подавайте горячим, чтобы насладиться всеми вкусами.

Оякидон с филе цесарки - это великолепное сочетание нежного мяса птицы, ароматного риса и яично-соевого соуса. Блюдо идеально подходит для семейного обеда или неформального ужина. Приготовление занимает около полутора часов, но результат того стоит - вы получите истинно японское блюдо с глубоким вкусом и текстурой. Рекомендуется использовать высококачественные ингредиенты для достижения максимальной аутентичности.

Оякидон с филе цесарки — это не только вкусное блюдо, но и питательное. Рис обеспечивает организм углеводами, а мясо — белком, что делает его отличным выбором для полноценного ужина. Соевый соус и мирины придают блюду глубокий аромат и насыщенный вкус. Яичная заливка добавляет нежность и сочность, делая каждую порцию особенной. Однако стоит отметить, что блюдо может быть немного жирным, если использовать слишком много масла или жирного мяса. Также важно не перегружать ингредиенты, чтобы сохранить баланс вкуса. Интересно, что в японской кухне оякидон часто подают в специальных формах, напоминающих маленькие коробочки, что делает его более удобным для употребления. Еще один плюс — возможность легко адаптировать рецепт под свои предпочтения, например, заменить цесарку на курицу или добавить больше овощей. Минусом может быть то, что приготовление занимает время, особенно если вы новичок в кулинарии. Но, несмотря на это, результат того стоит. Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и полезное.