Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Начните с приготовления карамельного соуса. В тяжелой кастрюле смешайте сахар с водой и поставьте на средний огонь. Как только сахар растворится, увеличьте температуру. Продолжайте варить без помешивания около 6 минут до получения глубокого янтарного цвета. Осторожно снимите с огня и медленно влейте сливки (смесь будет сильно бурлить!). Добавьте сливочное масло и соль, тщательно перемешайте до однородности.Шаг 2
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки размером 22х30 см, застелив её пергаментной бумагой. В кухонном комбайне объедините муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соду, соль и мягкое сливочное масло до получения рассыпчатой массы. Разделите тесто на две равные части.Шаг 3
Одну часть теста выложите в подготовленную форму и равномерно распределите по дну. Отправьте форму в духовку на 10 минут.Шаг 4
В карамельный соус добавьте 3 столовые ложки муки и хорошо перемешайте. Тонко нарежьте шоколад, крупно измельчите орехи. Готовый корж щедро посыпьте шоколадом и орехами, затем полейте карамелью. Накройте второй частью теста, аккуратно разровняйте поверхность.Шаг 5
Верните форму в духовку и выпекайте ещё 15-22 минуты до золотистого цвета. После выпечки полностью остудите изделие, затем отправьте в холодильник минимум на час перед нарезкой.
Кармелитас представляют собой уникальное сочетание хрустящего овсяного теста с нежной карамельно-шоколадной начинкой. Эти испанские пирожные станут настоящим украшением вашего праздничного стола. Благодаря простому рецепту их можно приготовить даже начинающему кулинару. Используйте качественные ингредиенты для достижения максимального вкуса. Кармелитас идеально подходят для различных торжественных мероприятий, будь то семейный праздник или деловой фуршет.
