Ингредиенты

• просеянная мука – 600 г + 2 ст. л.
• смесь из сухофруктов – 200 г
• молотая корица – 1,25 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• молотый мускатный орех – 0,5 ст. л.
• сухие дрожжи – 7 г
• молоко – 300 мл
• сливочное масло – 4 ст. л.
• соль – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте просеянную муку, сливочное масло, сухие дрожжи, корицу, мускатный орех, сахар и щепотку соли. Добавьте сухофрукты, такие как изюм, чернослив и курага. Взбейте яйцо и добавьте теплое молоко, затем влейте эту смесь в тесто. Тщательно вымесите до получения однородной консистенции.

• Шаг 2

  После того как тесто станет мягким, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и поместите в теплое место на 60 минут, чтобы оно поднялось. Это обеспечит воздушную структуру будущих булочек.

• Шаг 3

  Разделите тесто на небольшие порции, сформируйте круглые булочки диаметром около 5 сантиметров. Уложите их на противень, слегка придавив сверху, и сделайте крестообразные надрезы. Оставьте булочки расстояться еще на 45 минут. Приготовьте густую смесь из муки и воды, залейте ее в кондитерский мешок и аккуратно заполните им надрезы. Запекайте в духовке, разогретой до 200°C, в течение 20 минут.

Английские пасхальные булочки — это не просто выпечка, а настоящий символ светлого праздника. Они отличаются мягкой текстурой, пряным ароматом и особым оформлением в виде креста. Этот классический рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным лакомством или создать домашнюю атмосферу праздника. Благодаря простому составу ингредиентов и понятному процессу приготовления, вы легко сможете испечь эти булочки даже впервые. Подавайте их теплыми с маслом или используйте как часть праздничного набора. Попробуйте и убедитесь сами — традиционная английская выпечка достойна занять свое место на вашем столе!

Английские пасхальные булочки — это не только вкусное лакомство, но и символ праздника. Их преимущества заключаются в сочетании мягкой текстуры, ароматных специй и сухофруктов, которые придают булочкам особую глубину вкуса. Белковая корочка делает их по-настоящему праздничными и привлекательными на вид. Однако, стоит учитывать, что они содержат много сахара и жира, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что эта традиция восходит к средневековью, когда пасхальные булочки были частью ритуальных обрядов. Также известно, что некоторые рецепты включают в себя яйца, что символизирует новую жизнь и возрождение. Эти булочки часто готовят в семьях, передавая рецепты из поколения в поколение. Несмотря на свои калории, они остаются популярным выбором на Пасху благодаря своей уникальной культурной значимости и приятному вкусу. В некоторых регионах страны их украшают различными декоративными элементами, что делает каждую булочку уникальной. Еще один интересный факт: в Англии существуют разные варианты этих булочек, включая те, что с начинкой из цукатов или с добавлением цитрусовых. Такие булочки станут отличным дополнением к праздничному столу и подарят радость всем, кто их попробует.