Традиционные английские пасхальные булочки к Христову Воскресению

Ингредиенты

• просеянная мука – 650 г + 2 ст. л.
• смесь из сухофруктов – 210 г
• молотая корица – 1,3 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
• яйца – 2 шт.
• молотый мускатный орех – 0,5 ст. л.
• сухие дрожжи – 7 г
• молоко – 310 мл
• сливочное масло – 4 ст. л.
• соль – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Соедините просеянную муку со сливочным маслом, добавьте сухие дрожжи, корицу, мускатный орех, сахар, щепотку соли и смесь сухофруктов. Во взбитое яйцо влейте теплое молоко и внесите в тесто. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Вымесите мягкое тесто, скатайте его в шар, оберните пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час для подъема.

• Шаг 3

  Разделите тесто на небольшие порции, сформируйте круглые булочки диаметром около 5 см. Уложите их на противень, слегка придавите сверху и сделайте крестообразные надрезы. Оставьте булочки расстояться на 45 минут. Замесите густую смесь из 2 столовых ложек муки и 5 столовых ложек воды, переложите ее в кондитерский мешок и аккуратно заполните надрезы. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200°C в течение 20 минут.

Английские пасхальные булочки — это не просто выпечка, а настоящий символ светлого праздника. Они отличаются мягкой текстурой, пряным ароматом и особым оформлением в виде креста. Этот классический рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей оригинальным лакомством или создать домашнюю атмосферу праздника. Благодаря простому составу ингредиентов и понятному процессу приготовления, вы легко сможете испечь эти булочки даже впервые. Подавайте их теплыми с маслом или используйте как часть праздничного набора. Попробуйте и убедитесь сами — традиционная английская выпечка достойна занять свое место на вашем столе!