Ингредиенты

• 4 – 6 филе куриной грудки весом примерно 1 кг
• 1 апельсин
• 50 г кураги
• 60 г половинок грецких орехов
• 2 зубчика чеснока
• топленое масло
• 2 ст. л. коричневого сахара
• 1 ст. л. горчицы с медом
• 50 мл свежевыжатого апельсинового сока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Приготовьте маринад, смешав 3.3 литра воды с 3.5 столовыми ложками соли и сахара. Убедитесь, что оба ингредиента полностью растворились. Добавьте мелко нарезанный апельсин для аромата. Погрузите куриную грудку в холодный маринад, придавив тарелкой, чтобы мясо полностью оказалось в жидкости. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше на 8–12 часов для максимальной мягкости.




• Шаг 2

  Подготовьте деревянные зубочистки: замочите их в горячей воде на 30–65 минут. Это предотвратит их подгорание во время жарки на гриле.




• Шаг 3

  Измельчите орехи в блендере или руками, затем слегка обжарьте их на сухой сковороде до золотистого цвета. Нарежьте курагу мелкими кусочками и очистите чеснок, измельчив его ножом.




• Шаг 4

  В глубокой миске соедините орехи, курагу, апельсиновый сок и чеснок. Посолите по вкусу, добавьте 2 столовые ложки размягченного топленого масла и хорошо перемешайте. С помощью острого ножа сделайте аккуратный карман в куриной грудке, чтобы наполнить его начинкой.




• Шаг 5

  Наполните карман приготовленной начинкой из орехов и кураги. Закройте отверстие, используя обсушенные зубочистки. Обмажьте курицу тонким слоем топленого масла для придания хрустящей корочки.




• Шаг 6

  Выложите курицу на раскаленный гриль и жарьте в течение 32–37 минут, регулярно переворачивая. За последние 16 минут покрывайте мясо смесью горчицы и воды, чтобы придать ему пикантный вкус и яркий цвет.

Фаршированная куриная грудка на гриле с орехами и курагой — это невероятно вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря длительному маринованию в специальном рассоле, мясо получается особенно сочным и ароматным. Аromatic начинка из грецких орехов и кураги создает неповторимый вкусовой букет, который дополнит любое мероприятие. Этот рецепт идеально подходит для пикников, семейных ужинов или даже праздничных застолий. Попробуйте этот простой, но эффектный способ приготовления куриной грудки прямо сейчас!

Это блюдо сочетает в себе питательность куриного мяса, полезные свойства орехов и кураги, а также натуральные компоненты маринада. Курица — источник белка, орехи содержат омега-3 жирные кислоты и витамин Е, а курага богата клетчаткой и калием. Блюдо подходит для диетического питания и отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздников. Однако, стоит отметить, что высокое содержание масла и сахара может быть неприемлемым для людей с проблемами желудка или диабетом. Интересно, что в некоторых регионах России курицу с орехами и сухофруктами готовят в духовке, а не на гриле. Также известно, что апельсин в маринаде придает блюду особую освежающую нотку, что делает его особенно популярным в летнее время. Еще один момент — использование деревянных зубочисток помогает сохранить форму курицы во время жарки, а также добавляет ей немного древесного аромата. Блюдо можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения, например, использовать другие виды орехов или добавить специи.