Ингредиенты

• 175 г муки + 2 ст.л.
• 3/4 ч.л. питьевой соды
• 1 ч.л. молотой корицы
• 3/4 ч.л. молотой гвоздики
• 3/4 ч.л. молотого душистого перца (желательно)
• щепотка мускатного ореха
• 3/4 ч.л. соли
• 120 г сливочного масла
• 160 г светло-коричневого сахара
• 1 яйцо
• 250 г несладкого яблочного пюре
• 150 г изюма, промытого и обсушенного

Рецепт приготовления

• Подготовка формы

  Предварительно разогрейте духовку до 185 градусов Цельсия. Обработайте маслом и присыпьте мукой круглую форму диаметром 24 см или прямоугольную форму размером 22Х12 см. Можно также использовать бумагу для выпечки, чтобы тесто не прилипало.

• Сухие ингредиенты

  В глубокой миске тщательно перемешайте 190 г муки, пищевую соду, соль и все специи, используя венчик или лопатку. Это обеспечит равномерное распределение ароматных компонентов в тесте.

• Масляная смесь

  В отдельной емкости взбейте сливочное масло около 40 секунд. Добавьте сахар и продолжайте взбивать на высоких оборотах около 4 минут. Введите яйцо, после его полного объединения с масляной массой начинайте добавлять муку частями (в три приема), чередуя с яблочным пюре (разделенным на две части).

• Добавление изюма

  Обваляйте изюм в двух столовых ложках муки, стряхните лишнее. Аккуратно вмешайте изюм в тесто с помощью лопатки, чтобы не повредить структуру теста и сохранить целостность фруктов.

• Выпечка

  Выложите тесто в подготовленную форму, выровняйте поверхность. Выпекайте кекс в круглой форме 27-32 минуты, в прямоугольной форме 1 час 5 минут - 1 час 15 минут, пока деревянная палочка, воткнутая в центр, не будет выходить чистой.

• Охлаждение

  Дайте кексу остыть в течение 12 минут в форме на решетке, затем переверните изделие и удалите бумагу (при использовании). Переверните кекс верхней стороной вверх и полностью остудите на решетке, чтобы он не был слишком влажным.

Яблочный кекс с пряностями станет отличным дополнением к чаепитию. Благодаря уникальному сочетанию специй и натурального яблочного пюре, этот десерт порадует всех любителей домашней выпечки. Простой рецепт подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Яблочный кекс с пряностями - это не только вкусное блюдо, но и полезный десерт, который подходит как для детей, так и для взрослых. Яблоки содержат много клетчатки, витамины и антиоксиданты, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Специи, такие как корица и имбирь, помогают улучшить метаболизм и ускорить процесс усвоения питательных веществ. Масло и яйца обеспечивают организм необходимыми жирами и белками, что делает этот кекс сытным и энергетически насыщенным. К тому же, такой десерт отлично подходит для перекуса, не вызывая чувства тяжести. Его можно приготовить заранее и хранить в герметичной упаковке, что удобно для семейного использования. Благодаря натуральному составу и отсутствию искусственных добавок, этот кекс - отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье и любит домашнюю выпечку. Он создает уютную атмосферу и радует своими ароматами, особенно в холодные осенние дни.