Ингредиенты

• 100 г сливочного масла
• 1 стакан муки
• 6 желтков
• щепотка соли
• щепотка сахара

Для крема:

• 500 мл сливок жирностью 33%
• 6 желтков
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 ч. л. крахмала

Для шоколадной глазури:

• 50 г темного шоколада
• 1 ч. л. сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите сотейник и налейте в него 115 мл воды. Добавьте масло, щепотку соли и немного сахара. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая. Когда жидкость закипит, всыпьте муку и тщательно перемешивайте, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды.

• Шаг 2

  Снимите сотейник с огня и остудите немного. Добавьте желтки по одному, продолжая мешать. Если тесто получается слишком густым, можно добавить еще один желток. Готовое тесто должно быть гладким и легко стекать с венчика, как густая сметана.

• Шаг 3

  Посыпьте противень мукой, чтобы тесто не прилипало. Разогрейте духовку до 175 °C. С помощью кондитерского мешка или ложки аккуратно выложите тесто на расстоянии 3–4 см друг от друга. Выпекайте около 16 минут, пока изделия не подрумянятся.

• Шаг 4

  Подготовьте крем: нагрейте сливки, затем взбейте желтки с крахмалом и сахарной пудрой. Влейте горячие сливки и готовьте на медленном огне, пока крем не загустеет. Наполните каждое кольцо кремом, используя кондитерский мешок или ложку.

• Шаг 5

  Растопите шоколад с маслом над паром, чтобы получить гладкую глазурь. Аккуратно нанесите шоколадную «сеточку» на верхнюю часть кольца. Дайте изделиям остыть, чтобы глазурь окончательно застыла.

Заварные кольца станут отличным дополнением к чаю или кофе. Это легкое в приготовлении лакомство порадует ваших близких своим нежным вкусом и красивым внешним видом. Благодаря подробному описанию процесса вы сможете без труда повторить этот рецепт дома.

Эти заварные кольца — отличный выбор для тех, кто любит сладкое и ценит красоту в еде. Плюсы блюда в том, что оно простое в приготовлении, но при этом выглядит очень эффектно. Крем придает им нежность, а шоколадная глазурь — изысканность. Также кольца легко хранятся и могут быть приготовлены заранее. Минусы — это то, что тесто требует внимания при замешивании, а крем может быть трудно приготовить для новичков. Интересный факт: заварные кольца были популярны в Европе ещё в XIX веке, особенно в Англии и Франции. Они часто подавались как десерт к чаю. Также известно, что в некоторых регионах России кольца называют «пончиками», хотя по своей структуре они отличаются от современных пончиков. Благодаря своей текстуре, они подходят как для детей, так и для взрослых, а их небольшой размер позволяет контролировать количество калорий.