Ароматный открытый пирог с ягодами на растительном масле

Ингредиенты

• 210-230 г муки высшего сорта
• 110 г сахара + дополнительно для начинки
• 110 мл растительного масла без запаха
• 220 г смеси ягод (клубника, вишня, ежевика)
• щепотка соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  В миске просейте муку вместе с солью, добавьте сахар. Влейте растительное масло и быстро перемешайте до получения однородной массы. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте 2-4 столовые ложки холодной воды.

• Шаг 2: Охлаждение теста

  Сформируйте тесто в шар, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 35 минут.

• Шаг 3: Подготовка ягод

  Промойте ягоды, удалите плодоножки и разрежьте крупные ягоды на части.

• Шаг 4: Формирование пирога

  Раскатайте тесто в пласт толщиной 4 мм и аккуратно перенесите на противень, застеленный пергаментом.

• Шаг 5: Выпекание

  Посыпьте основу сахаром, оставив края свободными. Выложите подготовленные ягоды, отступив 8-9 см от края. При необходимости слейте лишний сок и присыпьте начинку панировочными сухарями. Загните края теста внутрь и посыпьте верх сахаром. Выпекайте при температуре 180°C около 38 минут. Перед подачей дайте пирогу остыть 25-30 минут.