Ингредиенты

• яйцо – 1 шт.
• оливковое масло – 150 мл
• куриное филе – 500 г
• красный сладкий перец – 2 шт.
• оливки без косточек – 80 г
• листья базилика – 20 шт.
• соль, перец
• желтый сладкий перец – 1 шт.
• тертый пармезан – 1 ст. л.
• мука – 350 г

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Нагрейте в кастрюле 150 мл воды и добавьте оливковое масло. Доведите смесь до кипения, затем введите муку, тертый пармезан и около чайной ложки соли. Снимите с огня и тщательно перемешайте деревянной ложкой, чтобы получить густое тесто. После остывания выложите его на присыпанную мукой поверхность и вымесите 3–4 минуты. Заверните в пищевую пленку и дайте отдыхать.

• Подготовка курицы

  Промойте куриное филе, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими полосками. Посолите и приправьте черным перцем по вашему вкусу. Готово к использованию.

• Обработка перца

  Разрежьте сладкие перцы пополам, удалите семена и внутренние перегородки. Каждую половинку разделите еще на две части. Выложите их кожурой вверх на форму, смазанную маслом, и запеките в духовке 6–7 минут. После этого поместите перец в пластиковый пакет, дайте остыть и очистите от кожи. Не выключая духовку, подготовьте остальные ингредиенты.

• Формирование основы

  На присыпанной мукой поверхности раскатайте около двух третей теста в прямоугольник толщиной около 6 мм. Смажьте форму маслом, застелите пергаментом и уложите тесто, равномерно распределив его по дну и стенкам.

• Сборка пирога

  На подготовленное тесто выложите половину куриных полосок, затем половину нарезанного перца. Посыпьте оливками и несколькими листочками базилика. Повторите слои, завершив вторым слоем курицы и перца.

• Завершение выпечки

  Оставшееся тесто раскатайте чуть больше размера формы. Смочите края водой, накройте пирог и аккуратно защипните края. Сделайте три отверстия в верхнем слое для пара. Взбейте яйцо и покройте им верх пирога. Поставьте в духовку, через 15 минут понизьте температуру до 170°С и накройте свисающими краями пергамента. Продолжайте выпекать 50–55 минут. Затем увеличьте температуру до 200°С, освободите пирог от формы и выпекайте до золотистой корочки около 10 минут. Подавайте охлажденным.

Представляем вашему вниманию восхитительный пирог с курицей и сладким перцем — идеальное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Нежное, ароматное тесто в сочетании с сочной начинкой создает невероятно вкусную и питательную выпечку. В начинке используются свежие ингредиенты: куриное филе, запеченный красный и желтый перец, оливки без косточек и листья базилика, что придает блюду средиземноморский вкусовой оттенок. Процесс приготовления не слишком сложен, но результат превзойдет все ожидания. Этот пирог отлично подходит как теплым, так и холодным. Подавайте его к столу как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Приятного аппетита!

Этот пирог — отличное сочетание продуктов, которые дают полноценный обед. Курица обеспечивает белок, перцы добавляют витамины и натуральный сахар, а оливки придают блюду уникальную пикантность. Тесто, приготовленное по классическому рецепту, делает пирог более сытным и ароматным. Однако стоит учесть, что из-за наличия оливок и масла блюдо может быть немного жирным. Для тех, кто следит за калориями, можно заменить часть масла на растительное или использовать нежирный сыр вместо пармезана. Интересно, что оливки в этом рецепте не только украшают, но и придают пирогу глубину вкуса. Также важно отметить, что предварительная обработка перца помогает сохранить его цвет и текстуру. Если хотите, можно добавить немного специй, таких как орегано или розмарин, чтобы усилить аромат. Этот пирог подходит как для домашнего использования, так и для мероприятий, ведь он легко хранится и удобен в подаче. Несмотря на некоторые минусы, он остаётся одним из самых популярных рецептов в своей категории.