Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для соуса подготовьте огурец, очистите его от кожуры и потрите на мелкой терке. Измельчите укроп и смешайте все ингредиенты в глубокой миске. Добавьте размолотый перец кубеба по вкусу, перемешайте и отправьте в холодильник.Шаг 2
Филе трески и палтуса пропустите через мясорубку. В полученный фарш добавьте цедру лимона, мелко нарезанную петрушку, соль и перец кубеба. Тщательно перемешайте.Шаг 3
Кубиками нарежьте сливочное масло размером около 1 см. Сформируйте фрикадельки диаметром 3–4 см, помещая внутрь каждого кусочек масла. Накройте их пищевой пленкой и дайте настояться в холодильнике минимум 35 минут.Шаг 4
Перед готовкой смажьте фрикадельки оливковым маслом и выложите на противень, застеленный пергаментом. Поставьте под сильно разогретый гриль на 4 минуты. Переверните изделия и продолжайте жарить еще 4–6 минут до готовности. Подавайте с приготовленным ранее йогуртовым соусом, заправленным маслом и солью.
Сочетание нежной рыбы и экзотического перца кубеба создает уникальный вкус этих фрикаделек. Рецепт идеально подходит для тех, кто хочет удивить гостей или порадовать семью оригинальным блюдом. Благодаря простым ингредиентам и доступному способу приготовления, вы сможете легко повторить это блюдо в домашних условиях.
