Оригинальный азиатский гамбургер в пароварке

Ингредиенты

• 420 г мякоти говядины с жирком
• 3 стебля зеленого лука
• 1 маленький острый красный перец чили
• 1,2 см свежего корня имбиря
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1,5 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• щепотка темного коричневого сахара
• 1,5 ст. л. сырых кунжутных семян
• соль
• свежемолотый черный перец
• листья китайской капусты или зеленого салата
• зеленый салат-микс для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Говядину порубите тесаком или тяжелым ножом как можно мельче. Нарежьте мелко зеленый лук и чили (если предпочитаете менее острое блюдо, удалите семена), добавьте в говяжий фарш и порубите еще раз.

• Шаг 2

  Натрите имбирь на мелкой терке, смешайте с соевым соусом двух видов, сахаром и кунжутным маслом. Отдельно смешайте кукурузный крахмал с 1,5 ст. л. холодной воды.

• Шаг 3

  Влейте крахмальную смесь в мясной фарш, тщательно перемешайте. Добавьте имбирно-соевую смесь, перемешайте еще раз. Приправьте солью и перцем по вкусу.

• Шаг 4

  Выстелите пароварку листьями китайской капусты или зеленого салата. Влажными руками скатайте из фарша 4 шарика, расплющите их в лепешки толщиной примерно 3,5 см и уложите на листья.

• Шаг 5

  Кунжутные семена насыпьте в сухую сковородку, поставьте на средний огонь и обжарьте, помешивая, примерно 1,5 мин. Смажьте гамбургеры кунжутным маслом, посыпьте обжаренными кунжутными семенами и готовьте в пароварке около 27 минут. Подавайте с зеленым салатом-миксом.

Азиатский гамбургер – это не просто модное блюдо, но и возможность совместить приятное с полезным. Благодаря использованию натуральных ингредиентов и способу приготовления на пару, вы получите полноценный источник белка и витаминов. Рецепт идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от любимых блюд.