Кабачки с песто в овсяной крошке: оригинальное сочетание вкусов

Ингредиенты

• 1.1 кг молодых кабачков
• 110 г тертого пармезана или другого твердого сыра
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. кедровых орехов
• небольшой пучок свежего базилика
• оливковое масло высшего качества
• соль и перец по вкусу
• 5.5 ст. л. овсяных хлопьев для крошки
• 80 г сливочного масла для крошки
• 1.1 ч. л. сахара для крошки

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите кабачки и нарежьте их тонкими кружками. Вскипятите 330 мл воды и добавьте кабачки. Доведите до кипения еще раз и варите под крышкой при интенсивном нагреве около 3 минут.

• Шаг 2

  Приготовьте соус песто. Чеснок и базилик мелко порубите и поместите в блендер. Добавьте орехи и измельчите их. Затем включив блендер, добавьте сыр и оливковое масло до получения однородной массы.

• Шаг 3

  Откиньте кабачки на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю воду, затем выложите их в форму для запекания. Добавьте приготовленный соус песто, приправьте солью и перцем, перемешайте и выровняйте поверхность.

• Шаг 4

  Смешайте овсяные хлопья с размягченным маслом и сахаром. Распределите смесь сверху на кабачки и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 210 °C, на 12 минут. Подавайте горячими или теплыми.

Кабачки с песто в овсяной крошке — это идеальное сочетание классического итальянского соуса с традиционным английским элементом. Это блюдо станет отличным дополнением вашего повседневного меню или поможет удивить гостей на семейном ужине. Приготовление занимает минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Используйте только свежие продукты, чтобы раскрыть весь потенциал этого рецепта!