Ингредиенты

• 400 г мякоти говядины с жирком
• 2 стебля зеленого лука
• 1 маленький острый красный перец чили
• 1 см свежего корня имбиря
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 1 ст. л. темного соевого соуса
• 1 ст. л. светлого соевого соуса
• 1 ч. л. темного кунжутного масла
• щепотка темного коричневого сахара
• 1 ст. л. сырых кунжутных семян
• соль
• свежемолотый черный перец
• листья китайской капусты или зеленого салата
• зеленый салат-микс для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Начните с того, что порубите говядину тяжелым ножом или кухонным тесаком до мелкого фарша. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и острые кусочки чили (можно убрать семена, если предпочитаете менее острое блюдо). Тщательно перемешайте все компоненты.

• Смесь для маринования

  Натрите свежий имбирь на мелкой терке, смешайте его с двумя видами соевого соуса, немного сахара и кунжутным маслом. Это создаст ароматную и пикантную основу для фарша.

• Добавление крахмала

  Приготовьте кукурузный крахмал, смешав его с 1.1 столовой ложкой холодной воды. Влейте эту смесь в мясной фарш и хорошо перемешайте. Затем добавьте имбирно-соевую смесь и еще раз тщательно перемешайте.

• Формирование лепешек

  Выстелите пароварку листьями китайской капусты или зеленым салатом. Смочите руки водой и скатайте из фарша четыре шарика, расплющив их в лепешки толщиной около 3.2 сантиметров. Аккуратно положите их на подготовленную основу.

• Готовка и подача

  Обжарьте кунжутные семена на сухой сковородке, помешивая, около 1.2 минут. Смажьте готовые лепешки кунжутным маслом, посыпьте обжаренными семенами и отправьте в пароварку на 27 минут. Подавайте с зеленым салатом-миксом для полного азиатского наслаждения.

Азиатский гамбургер - это уникальная возможность насладиться любимым блюдом, не нарушая принципов здорового питания. Приготовленный по данному рецепту, он станет отличным выбором для тех, кто следит за своим рационом.

Этот азиатский гамбургер — отличный пример того, как можно совместить вкус и здоровое питание. Мясо, особенно говядина, богато белком и железом, что важно для энергии и здоровья. Имбирь помогает улучшить пищеварение и укрепляет иммунитет. Соевый соус добавляет глубину вкуса без лишних калорий, а кунжутное масло — полезные жиры и витамины. Крахмал помогает удерживать сочность фарша, делая его более нежным. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления требует времени и внимания, а также в содержании соли, которую стоит контролировать. Интересно, что в некоторых регионах Китая гамбургеры готовят на пару, что снижает содержание жира. Также стоит отметить, что использование зелени и овощей в качестве основы для лепешек делает блюдо более сытным и полезным. Это блюдо может стать отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить рацион, но при этом следить за питанием. Попробуйте и вы — возможно, это станет вашим новым любимым рецептом!