Ингредиенты

• 6 средних сладких перцев
• 250 г мякоти телятины
• 1 большая белая луковица
• 100 г среднезерного риса
• 100 г моццареллы
• 3 веточки базилика
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• по 1/4 ч. л. сухого орегано и майорана
• морская соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте рис: замочите его в холодной воде на 2 часа и 15 минут, затем слейте воду и отфильтруйте через сито. Поместите в пароварку и готовьте 16 минут до полной готовности. После этого дайте рису немного остыть перед использованием.

• Шаг 2

  Приготовьте фарш: телятину мелко порубите ножом или пропустите через мясорубку с крупной решеткой. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до мягкости, примерно 6 минут. Это придаст начинке пикантный аромат.

• Шаг 3

  Подготовьте перец: разрежьте его пополам, аккуратно удалите семена и внутренние перегородки. Моццареллу нарежьте кубиками среднего размера, листики базилика отделите от стеблей и измельчите их. Стебли можно добавить в начинку после измельчения в ступке для дополнительного аромата.

• Шаг 4

  Смешайте все ингредиенты: телятину, лук, рис, моццареллу, базилик и измельченные стебли. Посолите и поперчите по вкусу. Наполните полученной смесью половинки перца, чтобы они были полностью заполнены.

• Шаг 5

  Поместите фаршированные перцы в пароварку и готовьте 45–55 минут, в зависимости от мощности устройства. Готовое блюдо подавайте горячим, можно украсить свежим базиликом и капелькой оливкового масла для дополнительного аромата.

Фаршированный перец — это классика мировой кухни, которая всегда радует своим разнообразием. В нашем рецепте мы предлагаем сочетание нежной телятины, ароматного базилика и мягкой моццареллы. Блюдо готовится на пару, что делает его максимально полезным и вкусным. Идеально подходит для повседневного обеда или праздничного стола!

Это блюдо имеет множество преимуществ. Во-первых, оно богато белками благодаря телятине, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Моццарелла содержит много кальция и легко усваивается, что полезно для костей и зубов. Базилик добавляет витаминов и антиоксидантов, укрепляя иммунитет. Рис обеспечивает необходимые углеводы, что делает блюдо сытным и энергетически насыщенным. Кроме того, фаршированный перец — это отличный способ использовать овощи в умеренных количествах, что важно для здорового питания. Минусы заключаются в том, что процесс подготовки может занять некоторое время, особенно если нужно правильно обработать перец. Также, если использовать слишком много масла или соли, блюдо может стать жирным и соленым. Интересный факт: в Италии фаршированный перец иногда называют «пепперони», хотя это не совсем то же самое, что и популярная пицца. Еще один интересный момент — в некоторых регионах вместо моццареллы используют сливочный сыр, что придает блюду другой вкусовой профиль. В целом, это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев.