Ингредиенты

• 4 окорочка кролика
• 12 мини-картофелин
• 8–10 мини-морковок
• 12 помидоров черри
• 2 тонких стебля лука-порея (только белая часть)
• 100 г хороших крупных оливок
• 3 веточки тимьяна
• 150 мл куриного бульона или сухого белого вина
• оливковое масло
• соль, черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: кроличьи окорочка разрежьте на кусочки среднего размера, чтобы они равномерно проваривались. Мини-картофель тщательно вымойте щеткой, не очищая кожуру — это придаст блюду больше вкуса. Лук-порей нарежьте кольцами, если он слишком крупный, его можно немного обрезать и промыть, чтобы удалить грязь.

• Шаг 2

  Подготовьте форму для запекания: нагрейте оливковое масло на сковороде или в форме, подходящей для духовки. Обжарьте куски кролика до золотистого цвета, чтобы образовалась хрустящая корочка. Добавьте картофель, лук-порей и веточки тимьяна, обжарьте еще 5 минут. Затем положите морковь, влейте бульон или белое вино, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 5 минут, чтобы овощи стали мягкими.

• Шаг 3

  После этого откройте крышку, добавьте помидоры черри, посолите и поперчите по вкусу. Переложите всё в предварительно разогретую духовку на 160 °C и запекайте в течение часа. За 20 минут до готовности добавьте оливки, чтобы они хорошо пропеклись. Если блюдо кажется сухим, можно долить немного воды или вина, чтобы сохранить сочность.

Попробуйте вкусное и сочное жаркое из кролика с овощами и оливками — идеальное сочетание нежного мяса, свежих ингредиентов и ароматных трав. Это простое в приготовлении блюдо украсит любой стол и порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом. Подавайте горячим с зеленью и хрустящим хлебом для полного гастрономического удовольствия.

Это блюдо отличается своим нежным и насыщенным вкусом, что делает его особенно популярным среди ценителей домашней кухни. Мясо кролика — низкокалорийное и диетическое, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Овощи, такие как картофель, морковь и помидоры, добавляют блюду витаминов и клетчатки, а оливки придают уникальную остроту и аромат. Благодаря длительному запеканию все ингредиенты хорошо пропитываются и сливаются в единое целое. Однако, стоит отметить, что кролик может быть немного сухим, если не соблюдать время приготовления. Также, некоторые могут не оценить оливки, так как их вкус может быть слишком ярким. Интересно, что кролик в некоторых странах считается деликатесом, а в других — обычным продуктом. Кроме того, блюдо подходит для постного питания, если использовать растительный бульон вместо мясного. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или в составе полноценного ужина. Главное — не пересушить мясо и правильно выбрать овощи. В целом, это универсальное и вкусное блюдо, которое достойно занять место на любом праздничном столе.