Сытное и ароматное блюдо из нежного кролика, запеченного с картофелем, морковью, помидорами черри и оливками. Готовится легко и подходит как для семейного ужина, так и для праздника.
Время
1 ч 30 мин
Сложность
Средняя
Порции
3
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Кроличьи окорочка разрежьте на удобные куски среднего размера. Мини-картофель тщательно промойте щеткой, не очищая кожуры. Лук-порей нарежьте кольцами, при необходимости промойте и обсушите.
Шаг 2
В глубокой сковороде с толстым дном или в форме, подходящей для духовки, разогрейте оливковое масло. Обжарьте куски кролика до золотистой корочки. Добавьте картофель, нарезанный лук-порей и веточки тимьяна, обжаривайте еще 5 минут. Введите морковь, влейте бульон или белое вино, накройте крышкой и потушите на плите около 5 минут.
Шаг 3
Откройте крышку, добавьте помидоры черри, посолите и поперчите по вкусу. Поставьте форму в предварительно разогретую духовку до 160 °C и запекайте 1 час. За 20 минут до окончания приготовления положите оливки. При необходимости можно долить немного воды или вина, чтобы сохранить сочность.
Попробуйте вкусное и сочное жаркое из кролика с овощами и оливками — идеальное сочетание нежного мяса, свежих ингредиентов и ароматных трав. Это простое в приготовлении блюдо украсит любой стол и порадует вас и ваших близких насыщенным вкусом. Подавайте горячим с зеленью и хрустящим хлебом для полного гастрономического удовольствия.
