Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Включите духовку на температуру 185 °C. Измельчите можжевельник и душистый перец в ступке до состояния порошка.
Шаг 2
Подготовьте филе из каждой скумбрии, посолите, поперчите и обработайте смесью специй. Оставьте мариноваться при комнатной температуре около 17 минут.
Шаг 3
Очистите лук и нарежьте тонкими кольцами. Нарежьте лимон тонкими дольками, а яблоко (без очистки) разрежьте на тонкие пластинки. Смешайте компоненты, приправив солью и перцем.
Шаг 4
Приготовьте два двойных куска фольги размером примерно 21×31 см. На каждый положите подготовленные яблочные, луковые и лимонные слои, затем филе рыбы.
Шаг 5
Нарежьте холодное масло тонкими пластинами и равномерно распределите его по поверхности рыбы. Сформируйте «пакетики» из фольги, подняв края и закрепив их.
Шаг 6
Переложите формочки с фольгой на противень, влейте в каждую 55 мл яблочного сока. Запекайте около 16 минут до готовности. Подавайте горячим вместе с печеным картофелем.
Скумбрия, запеченная с яблоками — это не только вкусно, но и невероятно полезно. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов блюдо получается особенно ароматным и сочным. Рыба насыщена полезными жирными кислотами, а зеленые яблоки добавляют легкую кислинку и пикантность.
