Салат с тремя оригинальными заправками

Ингредиенты

• 320 г зеленого салатного микса
• 220 г помидоров черри
• оливковое масло Extra Virgen
• соль

Заправка № 1:

• 6 ст. л. бальзамического крема Модена
• 90 г вяленых помидоров
• 45 г кедровых орехов
• 4–5 веточек базилика

Заправка № 2:

• 6 ст. л. бальзамического яблочного крема
• 1 моченое яблоко (антоновка)
• 70 г жареного фундука
• 3 веточки тархуна

Заправка № 3:

• 6 ст. л. бальзамического малинового крема
• половина кочанчика фенхеля
• 65 г жареного миндаля
• половина пучка щавеля

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для первой заправки нарежьте вяленые помидоры полосками. Обжарьте кедровые орехи на сковороде без масла, около 3 минут. Базилик измельчите и смешайте все ингредиенты с бальзамическим кремом Модена.




• Шаг 2

  Для второй заправки нарежьте моченое яблоко тонкими дольками. Листья тархуна и фундук порубите. Все компоненты соедините с яблочным кремом.




• Шаг 3

  Для третьей заправки удалите поврежденные части фенхеля, а затем нарежьте его очень тонкими пластинами. Миндаль измельчите, щавель очистите от стеблей и нарежьте. Все это перемешайте с малиновым кремом.




• Шаг 4

  Для основы разрежьте помидоры черри на половинки или четвертинки, добавьте их к салатному миксу, слегка посолите и заправьте оливковым маслом Extra Virgen.




• Шаг 5

  Разложите приготовленный салат по тарелкам. На каждую тарелку выложите три различных заправки по сторонам. Подавайте сразу же с горячим деревенским хлебом.