Ингредиенты

• 300 г зеленого салатного микса
• 200 г помидоров черри
• оливковое масло Extra Virgen
• соль

Заправка № 1:

• 5 ст. л. бальзамического крема Модена
• 100 г вяленых помидоров
• 40 г кедровых орехов
• 3–4 веточки базилика

Заправка № 2:

• 5 ст. л. бальзамического яблочного крема
• 1 моченое яблоко (антоновка)
• 80 г жареного фундука
• 2 веточки тархуна

Заправка № 3:

• 5 ст. л. бальзамического малинового крема
• половина кочанчика фенхеля
• 60 г жареного миндаля
• половина пучка щавеля

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки первой заправки: нарежьте вяленые помидоры на тонкие полоски. Обжарьте кедровые орехи на сковороде без масла, до легкой золотистой корочки, около 3 минут. Измельчите свежий базилик и соедините все ингредиенты с бальзамическим кремом Модена, чтобы получилась пикантная и ароматная заправка.




• Шаг 2

  Для второй заправки возьмите моченое яблоко и нарежьте его тонкими дольками. Порубите листья тархуна и фундук. Смешайте компоненты с яблочным кремом, добавьте немного соли и перец по вкусу, чтобы придать блюду мягкую кислинку и нежный аромат.




• Шаг 3

  Третья заправка требует внимательности: очистите фенхель от поврежденных частей, затем нарежьте его очень тонкими пластинами. Миндаль измельчите, щавель очистите от стеблей и порежьте. Все это перемешайте с малиновым кремом, чтобы получить сладковато-кислый вкус и насыщенный аромат.




• Шаг 4

  Подготовьте основу салата: разрежьте помидоры черри на половинки или четвертинки. Добавьте их к свежему салатному миксу, посолите немного и заправьте оливковым маслом Extra Virgen, чтобы сохранить хрустящую текстуру и придать блюду естественную пикантность.




• Шаг 5

  Разложите готовый салат по тарелкам. На каждую тарелку выложите три различных заправки по сторонам, чтобы гости могли выбрать自己喜欢ную. Подавайте сразу же с горячим деревенским хлебом, который отлично сочетается с этим блюдом.

Этот рецепт салата с тремя различными заправками станет настоящим украшением вашего стола. Каждая заправка создает неповторимый вкусовой букет благодаря сочетанию натуральных ингредиентов и бальзамических кремов. Приготовление занимает всего 35 минут, а результат превзойдет все ожидания даже самых взыскательных гурманов. Рекомендуется подавать салат с теплым деревенским хлебом для дополнительного удовольствия.

Этот салат — отличный выбор для тех, кто ценит разнообразие вкусов и хочет попробовать что-то новое. Плюсы блюда заключаются в использовании нескольких уникальных заправок, которые придают салату глубину и насыщенность. Каждая заправка имеет свой характер: от бальзамического и кисло-сладкого до нежного и травяного. Это делает блюдо универсальным и подходящим для разных случаев. Однако минусы тоже есть: некоторые ингредиенты, такие как моченое яблоко или фенхель, могут быть непривычны для некоторых гостей. Также стоит учитывать, что приготовление занимает больше времени, чем у обычного салата. Интересный факт: вяленые помидоры часто используются в итальянской кухне, а бальзамический крем Модена — один из самых популярных видов бальзамического уксуса. Яблочный крем может быть заменен на другой, если предпочитаете более кислый или сладкий вкус. Малиновый крем придает блюду нотку сладости, что хорошо сочетается с кислотой щавеля. Фенхель, хотя и кажется странным, обладает освежающим ароматом, напоминающим анис. Такой салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основным блюдам. Он идеально подходит для летнего меню, когда хочется чего-то свежего и необычного.