Ингредиенты

• 500 г постного дрожжевого теста
• 150 г кураги
• 100 г изюма
• 1 средний лимон
• 1 средний апельсин
• 3 ст. л. меда
• мелкий коричневый сахар
• 1 ст. л. листового черного чая

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Возьмите свежие лимон и апельсин, тщательно вымойте их щеткой, чтобы удалить грязь и жир. Высушите плоды и аккуратно натрите тонкую цедру, избегая белой части, которая может быть горькой. Выжмите сок из плодов вместе с мякотью, соберите все в одну миску.




• Замачивание кураги

  Нарежьте курагу на мелкие кусочки и поместите в глубокую емкость. Добавьте половину цитрусового сока, всю цедру и столовую ложку меда. Хорошо перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы компоненты соединились.




• Готовка начинки

  Оставшимся соком залейте изюм, перемешайте и оставьте настаиваться минимум на 2 часа. Оптимально - на ночь. После этого измельчите курагу до пастообразного состояния, чтобы она лучше распределялась по тесту.




• Формирование рулетов

  Разогрейте духовку до 185 °C. Раскатайте готовое тесто в тонкий пласт, смажьте его пастой из кураги, присыпьте изюмом и сахаром. Заверните в рулет, защипнув края, чтобы начинка не вышла.




• Выкладка на противень

  Подготовьте два противня, застелив их бумагой для выпечки или слегка смазав маслом. Разрежьте рулеты на кружки толщиной около 1,7 см, используя нож, смоченный в горячей воде. Расположите заготовки на расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись.




• Дополнительная обработка

  Приготовьте чай: залейте 110 мл кипятком, подождите 5 минут, затем процедите. С помощью кисточки смажьте поверхность вертушек чаем. Поставьте в духовку на 16-22 минуты, пока они не станут золотистыми. Перед подачей дайте им полностью остыть.

Порадуйте своих близких ароматными вертушками с курагой, изюмом и цитрусами. Этот простой рецепт станет вашим любимым благодаря быстрой подготовке и впечатляющему результату. Вертушки идеально подходят для семейных чаепитий, детских праздников или неформальных встреч с друзьями. Сладость меда, освежающий цитрусовый аромат и мягкая текстура создают неповторимое сочетание вкусов.

Эти ароматные вертушки с цитрусами и сухофруктами - не просто вкусное блюдо, это настоящий десерт, сочетающий в себе натуральные продукты и простоту приготовления. Цитрусовая цедра придает булочкам яркий аромат и освежающую нотку, а мед добавляет сладость без искусственных подсластителей. Курага и изюм придают булочкам мягкость и сочность, создавая идеальный баланс текстур. Такие изделия отлично подходят для завтрака, перекуса или как дополнение к чаю. Однако стоит отметить, что из-за содержания сахара и меда они не подходят для диетического питания. Также важно не переборщить с количеством цедры, так как она может сделать блюдо немного горьковатым. Интересным фактом является то, что цитрусовые, особенно цедра, содержат много витамина С и антиоксидантов, что делает эти булочки не только вкусными, но и полезными. Благодаря меду и сухофруктам блюдо получается более питательным, чем обычные булочки. Если вы хотите сделать их еще более сытными, можно добавить орехи или семена. Но главное - не торопиться, ведь именно после остывания вертушки раскрывают свой настоящий вкус и аромат.