Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Срежьте у перцев, помидоров, кабачков и баклажанов верхушку у основания плодоножки, чтобы получилась «крышечка». Перцы очистите от семян и внутренних перегородок. У помидоров, кабачков и баклажанов чайной ложкой вытащите часть мякоти, чтобы образовалось место для начинки. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.Шаг 2
Промойте рис и замочите его в холодной воде на 25-35 минут.Шаг 3
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. В сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с чесноком на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (около 5-7 минут). Добавьте мякоть овощей и мясной фарш и жарьте вместе, разбивая вилкой, пока мясо не станет светло-коричневым, затем снимите с огня.Шаг 4
Слейте воду с риса и добавьте его к фаршу. Положите орешки. Мелко порежьте зелень, добавьте в фарш, посолите, поперчите.Шаг 5
Заполните фаршем овощи на 3/4 объема, плотно установите их в широкую кастрюлю с тяжелым дном и закройте «крышечками».Шаг 6
Натрите помидоры на терке, смешайте с томатной пастой, бульоном, сахаром, солью, перцем. Залейте овощи, они должны быть полностью покрыты жидкостью. Если не хватает жидкости, можно добавить немного бульона или воды. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, закройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте около 1 часа.
Фаршированные овощи — это вкусное и сытное блюдо, которое часто встречается в традиционной еврейской кухне. Овощи наполняются мясным фаршем с рисом и специями, после чего тушатся в ароматном соусе. Благодаря такому способу приготовления блюдо становится особенно насыщенным и питательным. Этот рецепт идеально подходит для семейного обеда или ужина, а также может стать отличным дополнением к праздникам. Следуйте нашему пошаговому руководству, чтобы приготовить фаршированные овощи дома!
