Ингредиенты

• 1 кг филе трески
• 1 средняя луковица
• 2 средние морковки
• 2 кисло-сладких зеленых яблока
• 40 г тертого хрена
• 3–4 веточки петрушки
• 1 лавровый лист
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте филе трески на кусочки среднего размера. Подготовьте яблоки, очистив их от кожуры и семян. Натрите их на крупной терке. Измельчите корень хрена и подготовьте яблочный уксус.

• Маринование рыбы

  В глубокой миске смешайте кусочки трески с 2 столовыми ложками яблочного уксуса. Аккуратно перемешайте, чтобы каждая часть рыбы была покрыта маринадом. Оставьте на 15 минут, чтобы рыба немного пропиталась.

• Приготовление овощей

  В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте нарезанную морковь, целую луковицу, петрушку, лавровый лист, соль и перец. Варите около 20 минут, затем процедите бульон. Овощи можно использовать для украшения или отложить.

• Готовка рыбы

  Добавьте маринованную треску в полученный бульон. Поставьте на медленный огонь и варите до тех пор, пока рыба не станет мягкой и прозрачной. После этого дайте ей остыть прямо в бульоне, чтобы она сохранила сочность.

• Соус из яблок и хрена

  В отдельной посуде смешайте натертые яблоки с измельченным хреном. Добавьте оставшийся яблочный уксус и, при необходимости, немного рыбного бульона для нужной консистенции. Перемешайте до однородности.

• Подача блюда

  Выложите готовую треску на тарелку. Сверху аккуратно нанесите яблочный соус. Украсьте зеленью или другими овощами по желанию. Подавайте горячим или охлажденным.

• Дополнительные вариации

  Для большего разнообразия можно добавить немного сливок или сметаны в соус, либо заменить хрен на более мягкую заправку. Также можно использовать другие виды рыбы вместо трески.

Отварная треска с яблочным соусом и хреном — это изысканное блюдо для романтического ужина или повседневного обеда. Готовится легко и быстро, сочетая мягкость рыбы с освежающим вкусом кисло-сладких яблок и остротой хрена. Идеально подходит для любителей легких, но насыщенных вкусом блюд.

Это блюдо является источником полезных белков, витаминов и минералов. Рыба содержит омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Яблоки богаты клетчаткой и антиоксидантами, способствующими здоровью кишечника и иммунитету. Хрен обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, а также помогает улучшить пищеварение. Соус придает блюду уникальный вкус и делает его более аппетитным. Благодаря низкому содержанию жиров и углеводов, такое блюдо подходит для диетического питания. Оно легко усваивается и питает организм долгое время. Также блюдо может быть хорошим дополнением к различным гарнирам, например, к рису или картофелю. Готовка занимает немного времени, что делает его удобным вариантом для повседневного меню. Кроме того, использование натуральных продуктов делает его безопасным и полезным для всей семьи.