Ароматные котлеты из баранины с лимоном и зеленью

Ингредиенты

• баранина - 1.05 кг
• лук репчатый - 2 шт.
• хлеб белый без корки - 3 кусочка
• растительное масло - 3 ст. л.
• лимон - 2 шт.
• зеленый лук - 110 г
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  Баранину и две луковицы тщательно нарезать мелко или пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить по вкусу и оставить мариноваться в течение 2–3 часов. Хлеб замочить в холодной воде, затем хорошо отжать. После этого добавить его к мясу и снова прокрутить через мясорубку. Ввести полстакана холодной воды, хорошенько вымешать фарш и несколько минут энергично отбить руками для лучшей структуры.

• Шаг 2: Обжаривание котлет

  Формируем аккуратные овальные котлеты. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем котлеты по 6–8 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки.

• Шаг 3: Подача

  Лимоны тщательно промываем и нарезаем дольками. Зеленый лук нарезаем крупно. Подаем котлеты горячими, с дольками лимона и свежей зеленью.

Приготовьте сочные котлеты из баранины с ноткой цитруса — это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или неформального застолья. Баранина в сочетании с лимоном раскрывает богатый вкус, а свежий зеленый лук добавляет легкости. Котлеты получаются сочными и ароматными благодаря правильно приготовленному фаршу и отбиванию массы. Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью для завершения вкусовой композиции.