Ингредиенты

• баранина - 1 кг
• луковица - 2 шт.
• хлеб белый без корки - 3 кусочка
• растительное масло - 3 ст. л.
• лимон - 2 шт.
• зеленый лук - 100 г
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление фарша

  Баранину тщательно промыть и нарезать на небольшие кусочки. Луковицы очистить и мелко порезать. Мясо и лук пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец и оставить мариноваться на 2–3 часа в холодильнике. Замочить хлеб в холодной воде, отжать и добавить к фаршу. Перемешать до однородной массы и аккуратно отбить руками для лучшей текстуры.

• Шаг 2: Формирование и обжарка котлет

  Сформировать котлеты среднего размера. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты. Обжаривать по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета. Важно не пережарить, чтобы мясо оставалось сочным.

• Шаг 3: Подача блюда

  Лимоны вымыть и нарезать тонкими дольками. Зеленый лук крупно порезать. Котлеты подавать горячими, украшенными лимоном и зеленью. Можно дополнить их гарниром из картофеля или овощей по желанию.

Приготовьте сочные котлеты из баранины с ноткой цитруса — это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или неформального застолья. Баранина в сочетании с лимоном раскрывает богатый вкус, а свежий зеленый лук добавляет легкости. Котлеты получаются сочными и ароматными благодаря правильно приготовленному фаршу и отбиванию массы. Подавайте с дольками лимона и свежей зеленью для завершения вкусовой композиции.

Бараньи котлеты — это не только вкусное блюдо, но и полезный выбор. Мясо баранины богато белком, железом и витаминами группы B, что способствует здоровому образу жизни. Лимон добавляет витамин C, улучшая усвоение железа, а зелень — витамины и антиоксиданты. Однако важно помнить, что баранина содержит больше жира, чем курятина, поэтому рекомендуется умеренно употреблять такое блюдо, особенно тем, кто следит за весом. Также стоит отметить, что баранина имеет характерный аромат, который не всем нравится. Интересно, что в некоторых странах баранина считается символом праздников и гостеприимства. Например, в Китае и Иране она часто используется в традиционных блюдах. Еще один момент — фарш с хлебом делает котлеты более мягкими и сочными, что делает их особенно популярными среди тех, кто предпочитает нежную текстуру. Однако если вы хотите получить более плотные котлеты, можно заменить хлеб на другие ингредиенты, например, овсяные хлопья. В целом, этот рецепт — отличный вариант для тех, кто ценит натуральные продукты и хочет разнообразить меню.