Ингредиенты

• 1,5 стакана клейкого короткозерного риса
• 0,5 лимона
• морская соль

Рецепт приготовления

• Подготовка риса

  Возьмите качественный клейкий рис и промойте его под проточной водой до тех пор, пока вода не станет чистой. Это поможет убрать лишнюю крахмалистую пленку и улучшит вкус готового блюда.

• Замачивание

  Поместите промытый рис в глубокую миску и залейте холодной водой. Добавьте немного соли для улучшения вкуса. Оставьте на 4–6 часов, чтобы рис набух и стал мягким.

• Приготовление посуды

  Выберите подходящую посуду для варки на пару. Постелите на дно кухонную салфетку или марлю, чтобы предотвратить прилипание риса к стенкам.

• Варка на пару

  Выложите подготовленный рис в посуду, равномерно распределите его. Закройте крышкой и поставьте на средний огонь. Варите около 30–40 минут, периодически проверяя готовность.

Тайский клейкий рис — это уникальный продукт, который отличается от обычного риса своей текстурой и способом приготовления. Благодаря длительному замачиванию и варке на пару, рис становится мягким и липким, что позволяет использовать его в качестве основы для множества блюд. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет познакомиться с аутентичной тайской кухней и попробовать приготовить одно из её главных блюд.

Тайский клейкий рис – это не только вкусное блюдо, но и полезный продукт. Он содержит много углеводов, которые дают энергию на весь день. Благодаря высокому содержанию крахмала, он хорошо насыщает и подходит для активного образа жизни. Однако, из-за высокого гликемического индекса, его лучше употреблять в умеренных количествах людям с диабетом. В Тайланде этот рис часто используют как основу для фруктовых салатов, таких как Манг-то-май, где сочетается сладость фруктов с мягкостью риса. Также он является важной частью праздничных блюд, например, во время праздника Пхин Ханга. Интересно, что в некоторых регионах Тайланда рис готовят в специальных кувшинах, покрытых листьями банана, что придает ему особый аромат. Несмотря на свою простоту, тайский клейкий рис — это символ тайской культуры и гостеприимства. Его можно использовать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо, особенно с добавлением меда или кокосового молока. Для тех, кто хочет получить максимальную пользу, стоит выбирать нешлифованный рис, который содержит больше витаминов и минералов. Но если вы ищете более нежный вкус, то шлифованный вариант подойдет лучше.