Ингредиенты

• соль
• 1 ст. л. светлого меда
• 0,5 манго
• базилик, зеленый салат, лук-сибулет – для украшения
• 70 г малины
• 1 утиная грудка с кожей весом около 200 г
• 70 г клубники

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте утиную грудку, затем обсушите бумажным полотенцем. Сделайте аккуратные надрезы на коже ножом, чтобы жир лучше вытопился во время жарки. Натрите мясо солью и щепоткой перца.

• Шаг 2

  На сухой сковороде начните обжаривать утку кожей вниз до румяной корочки. Лишний жир можно слить. Переверните грудку и обжаривайте еще около 2–3 минут.

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 200°C. Переложите грудку на решетку, установив под нее противень для сбора жира. Запекайте в течение 8–10 минут. За минуту до окончания смажьте кожицу медом, чтобы образовалась ароматная карамельная корочка.

• Шаг 4

  Готовое мясо нарежьте тонкими ломтиками и выложите на блюдо с малиной, клубникой и дольками манго. Украсьте свежей зеленью базилика и листьями салата. Подавайте сразу же, пока мясо горячее.

Это блюдо объединяет в себе богатство мясных вкусов и свежесть фруктов, создавая идеальный баланс между белками и углеводами. Утиная грудка — отличный источник высококачественного белка и полезных жиров, особенно омега-3, которые благоприятно влияют на сердечно-сосудистую систему. Однако стоит помнить, что утина жирнее других видов мяса, поэтому его лучше есть умеренно. Фрукты добавляют клетчатку, витамины и натуральные сахара, что делает блюдо более питательным и диетическим одновременно. Малина и клубника содержат антиоксиданты, защищающие организм от свободных радикалов. Манго приносит экзотический вкус и богат витамином С. Вместе они улучшают пищеварение и повышают иммунитет. Мёд — натуральный подсластитель, который придает блюду приятную сладость без химических добавок. Но важно контролировать количество мёда, если вы следите за уровнем сахара в крови. Базилик и зелень добавляют минералов и аромата. Это блюдо идеально подходит для здорового питания, если не злоупотреблять количеством масла или жира при жарке. Его можно рекомендовать как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Особенно хорошо сочетание мяса и фруктов придется по вкусу тем, кто любит кулинарные эксперименты. Интересно, что такое сочетание продуктов встречается в средиземноморской кухне, которая считается одной из самых полезных в мире. Также этот рецепт — отличная возможность удивить гостей нестандартным подходом к мясным блюдам.