Ингредиенты

• 2 стакана зеленой чечевицы
• 1 красный сладкий перец
• 1 желтый сладкий перец
• 1 большая луковица
• 1 средняя морковка
• 4 черешка сельдерея
• оливковое масло
• по 0,5 ч. л. молотых зиры и кориандра
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки лука и нарезки его мелкими кубиками. Морковь очистите от кожуры и нарежьте тонкими полосками, чтобы она быстрее проварилась.




• Обработка сельдерея

  Срежьте твердые части черешков сельдерея, а затем порежьте их на тонкие кусочки. Зеленые листики оставьте целыми для украшения блюда.




• Обжаривание овощей

  Выложите все подготовленные овощи в кастрюлю с толстым дном, добавьте чечевицу, влейте немного оливкового масла и хорошо перемешайте. Обжаривайте на среднем огне около 6–8 минут до легкой золотистой корочки.




• Приготовление бульона

  Добавьте 1,6 литра холодной воды, доведите до кипения и уменьшите огонь. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока чечевица не станет мягкой — примерно 45 минут.




• Подготовка перца

  Разрежьте красный и желтый перец пополам, удалите семена и перегородки. Нарежьте его кубиками размером около 1 см для равномерного распределения вкуса.




• Завершение блюда

  Обжарьте перец в оливковом масле с солью на сильном огне в течение 3 минут. Добавьте специи — зиру и кориандр, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 1 минуту. Подавайте похлебку горячей с добавлением жареного перца.

Чечевичная похлебка с жареным перцем — это сытное и питательное блюдо, которое легко приготовить дома. Благодаря сочетанию чечевицы, сладкого перца и ароматных специй, это блюдо станет прекрасным выбором для повседневного меню. Используйте наш простой рецепт, чтобы создать вкусный и полезный обед или ужин за минимальное время.

Чечевичная похлебка с обжаренным перцем — это питательное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Чечевица — источник растительного белка, клетчатки и важных минералов, таких как железо и магний. Перец добавляет блюду яркий вкус и богат витамином С, что укрепляет иммунитет. Однако, стоит помнить, что чечевица содержит фитиновую кислоту, которая может снижать усвоение некоторых минералов, поэтому ее лучше сочетать с продуктами, содержащими витамин С. Также, если вы страдаете от гастрита или повышенной кислотности, стоит умеренно употреблять чечевицу. Интересный факт: в древнем Египте чечевица считалась пищей богов, а в Индии её часто используют в религиозных ритуалах. Еще один момент — жареный перец не только придает блюду пикантность, но и способствует улучшению пищеварения благодаря содержанию капсаицина. Всё вместе делает это блюдо не только вкусным, но и полезным для здоровья.