Ингредиенты

• 1 сибас весом 400–500 г
• 3 ст. л. свежего сока лайма
• 1/2 стакана креветочного или куриного бульона
• 2–5 небольших острых красных перца чили 5 зубчиков чеснока
• 2 стебля зеленого лука (только белая часть)
• 1,5 ст. л. рыбного или светлого соевого соуса
• 1 лайм для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности. Промойте её как внутри, так и снаружи под холодной водой. После этого аккуратно обсушите бумажными полотенцами и сделайте на боках по 5 диагональных надрезов, чтобы соус лучше проник в мясо.

• Шаг 2

  Мелко порубите чили или измельчите его до состояния пасты. Добавьте в емкость бульон, рыбный (соевый) соус и свежевыжатый сок лайма. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы получился острый и ароматный маринад.

• Шаг 3

  Очистите чеснок и раздавите его ножом. Нарежьте белую часть зеленого лука тонкими полосками, размером примерно со спичку, чтобы он хорошо распределялся по поверхности рыбы.

• Шаг 4

  Налейте в пароварку холодную воду. Уложите подготовленную рыбу на плоскую поверхность — это может быть тарелка, фольга или плотные листья, чтобы заправка не утекла во время приготовления.

• Шаг 5

  Перемешайте острый маринад и равномерно распределите его по всей поверхности рыбы, аккуратно втирая в надрезы, чтобы она лучше пропиталась.

• Шаг 6

  Положите раздавленный чеснок поверх рыбы, украсьте полосками зеленого лука. Закройте крышкой пароварку, чтобы сохранить аромат и тепло.

• Шаг 7

  Включите пароварку или поставьте её на сильный огонь. После закипания воды готовьте рыбу в течение 14 минут, следя за тем, чтобы она не пересохла.

• Шаг 8

  Аккуратно достаньте рыбу из пароварки, украсьте тонкими дольками лайма и подавайте горячей, чтобы насладиться всеми ароматами и текстурой.

Сибас на пару с лаймом и чили — это легкий и питательный рецепт, который позволит вам насладиться нежным вкусом морской рыбы с освежающими нотками цитрусовых и пикантной остротой чили. Идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание и быструю готовку без потери полезных свойств продукта. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов. Готовьте с удовольствием!

Сибас на пару с лаймом и чили — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, питательность и здоровое приготовление. Оно богато белком, витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем. Паровая выпечка позволяет сохранить все полезные вещества рыбы, не теряя при этом её естественного вкуса. Лайм добавляет блюду освежающий аромат и содержит витамин C, поддерживающий иммунитет. Чили придаёт блюду остроту и стимулирует обмен веществ, что особенно полезно для активных людей. Однако стоит помнить, что слишком острое блюдо может вызвать дискомфорт у чувствительного желудка. Интересно, что сибас — это не совсем рыба, а вид морского окуня, который часто используется в средиземноморской кухне. Также известно, что паровое приготовление считается одним из самых безопасных способов приготовления пищи, так как снижает риск образования вредных веществ. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Его можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения, заменив ингредиенты или добавив другие специи. Такой подход делает рецепт универсальным и доступным для всех.