Сибас на пару с лаймом и чили: изысканное блюдо для ценителей морепродуктов

Ингредиенты

• 1 сибас весом 450–550 г
• 3,5 ст. л. свежего сока лайма
• 1/2 стакана рыбного или куриного бульона
• 2–6 небольших острых красных перца чили
• 6 зубчиков чеснока
• 2 стебля зеленого лука (только белая часть)
• 1,7 ст. л. рыбного или светлого соевого соуса
• 1 лайм для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно очистите рыбу от чешуи, удалите внутренности. Промойте её как внутри, так и снаружи под холодной водой. После этого обсушите бумажными полотенцами и сделайте на боках по 5 диагональных надрезов.

• Шаг 2

  Очень мелко порубите чили или разотрите его в пасту. Влейте бульон, добавьте рыбный (соевый) соус и сок лайма, тщательно перемешайте.

• Шаг 3

  Раздавите чеснок, очистите его. Белую часть зеленого лука нарежьте тонкими полосками размером со спичку.

• Шаг 4

  Влейте в пароварку холодную воду. Уложите подготовленную рыбу на плоскую поверхность – это может быть тарелка, фольга или плотные листья, чтобы заправка не утекла.

• Шаг 5

  Перемешайте острый маринад и равномерно распределите его по поверхности рыбы.

• Шаг 6

  Положите раздавленный чеснок поверх рыбы, украсьте полосками зеленого лука. Закройте крышкой пароварку.

• Шаг 7

  Включите пароварку (или поставьте её на сильный огонь). После закипания воды готовьте рыбу примерно 14 минут.

• Шаг 8

  Аккуратно достаньте рыбу из пароварки, украсьте тонкими дольками лайма и подавайте горячей.

Сибас на пару с лаймом и чили — это легкий и питательный рецепт, который позволит вам насладиться нежным вкусом морской рыбы с освежающими нотками цитрусовых и пикантной остротой чили. Идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание и быструю готовку без потери полезных свойств продукта. Рецепт прост в исполнении и требует минимального количества ингредиентов. Готовьте с удовольствием!