Ингредиенты

• 8–12 бедрышек цыпленка, на кости, с кожей
• 2 луковицы шалота или 1 маленькая репчатая луковица
• 4–6 зубчиков чеснока
• 4 см свежего корня имбиря
• 1 ст. л. рыбного соуса.
• 3 ч. л. сахара
• соль, свежемолотый черный перец

Для карамельного соуса:

• 2 ст. л. сахара
• щепотка соли
• 1/4 стакана питьевой воды

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте курицу: промойте ее под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами. Натрите курицу солью и свежемолотым черным перцем, чтобы мясо стало более сочным и ароматным.

• Шаг 2

  Приступите к подготовке овощей: очистите лук или шалот, нарежьте его тонкими полукольцами. Чеснок очистите и мелко порубите, имбирь — тонкими ломтиками или теркой, чтобы выделить его пряный аромат.

• Шаг 3

  Возьмите глубокую сковороду или казан, добавьте немного масла и нагрейте. Выложите курицу и обжарьте до золотистой корочки, периодически переворачивая. Это придаст блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

• Шаг 4

  Добавьте подготовленные овощи — шалот, чеснок и имбирь. Перемешайте и готовьте еще пару минут, чтобы ароматы смешались и стали более насыщенными.

• Шаг 5

  Приготовьте соус: влейте рыбный соус, добавьте сахар и немного воды. Хорошо перемешайте, чтобы все компоненты растворились. Постепенно вливайте воду, регулируя густоту соуса по своему вкусу.

• Шаг 6

  Накройте сковороду крышкой и тушите на медленном огне около 40–50 минут. Регулярно помешивайте, чтобы соус не пригорел и мясо оставалось мягким и сочным.

Жареный цыпленок с имбирем - одно из самых популярных мясных блюд азиатской кухни. Это простое и вкусное блюдо станет отличным выбором для повседневного обеда или праздничного ужина. Благодаря уникальному сочетанию специй и карамельного соуса, курица получается невероятно ароматной и сочной.

Это блюдо — не только вкусное, но и полезное. Курица богата белком и содержит множество витаминов и минералов, необходимых для здорового образа жизни. Имбирь улучшает пищеварение, укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой. Чеснок и лук обладают антибактериальными свойствами, а рыбный соус добавляет блюду важные аминокислоты. Соус, приготовленный на основе сахара и воды, придает блюду нежную сладость, которая уравновешивает пряные и острые нотки. Такой набор ингредиентов делает это блюдо питательным и подходящим даже для семейного ужина. Оно не только приятно на вкус, но и дарит ощущение сытости на долгое время. Кроме того, вьетнамский стиль приготовления позволяет сохранить максимум полезных веществ в продуктах, что делает блюдо особенно ценным для тех, кто следит за своим здоровьем. Сочетание овощей и мяса обеспечивает баланс белков, углеводов и клетчатки, что важно для правильного питания. Это блюдо отлично подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола, принося не только удовольствие от еды, но и пользу для организма.