Традиционный китайский завтрак: рисовая каша Конжи и хворост Ю Тиао

Ингредиенты

• 330 г дрожжевого теста
• мука для присыпки
• растительное масло для жарки
• 1/2 стакана пропаренного риса
• 1,1 стакана куриного бульона
• щепотка морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Влейте 3,3 стакана воды в кастрюлю, добавьте рис и щепотку соли; доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь, помешивайте время от времени и продолжайте варить около 55 минут. За 20 минут до готовности добавьте бульон.

• Шаг 2

  Пока варится конжи, разделите тесто на 4 равные части. Выложите его на поверхность, присыпанную мукой, и скатайте длинные тонкие колбаски. Каждую колбаску разрежьте на две части, соедините их концами и накройте чистым полотенцем. Оставьте настаиваться примерно 18 минут.

• Шаг 3

  Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до температуры 185 °C. Слегка придавите концы теста, стряхните лишнюю муку и опустите сплетенные колбаски в горячее масло. Жарьте до золотисто-коричневого цвета, используя шумовку или палочки для равномерной прожарки. Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца для стекания лишнего масла и полностью остудите перед подачей.

• Шаг 4

  Подавайте горячий конжи в маленьких порционных мисках, а также предложите гостям дополнительные ингредиенты: соевый соус, нарезанный зеленый лук, свежую кинзу, имбирь и перец чили.

Китайская кухня богата традициями, и завтрак не является исключением. Рисовая каша конжи с хворостом ю тиао – это идеальное начало дня для тех, кто ценит сытные и питательные блюда. Благодаря простому набору ингредиентов и доступным методам приготовления, эти блюда можно легко повторить дома. Обязательно попробуйте этот рецепт, чтобы познакомиться с настоящим вкусом Китая!