Ароматный шашлык из перепелок для праздничного стола

Diana1991

27.02.2023

Одним из самых увлекательных способов приготовления перепелок является их запекание в виде шашлыка. Отдавайте предпочтение более крупным особям, так как они содержат больше мяса, что делает блюдо особенно сочным и ароматным. Основное правило при готовке - не передержать птицу на огне, поэтому регулярно поворачивайте шампуры и следите за процессом.

Ароматный шашлык из перепелок для праздничного стола

Время

27 мин + 23 мин

Сложность

Средняя

Порции

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Подготовка
Погрузите перепелок в соленую воду на 22 минуты для удаления лишней крови и придания дополнительного вкуса.
Маринад
Тщательно высушите птицу, затем равномерно смажьте растительным маслом. Посыпьте специями: зирой, красным острым перцем. Легко присыпьте мукой для образования хрустящей корочки.
Нанизывание
Скомпонуйте по две перепелки на один шампур, чтобы обеспечить равномерное прожаривание.
Жарка
Обжаривайте над раскаленными углями, периодически переворачивая, до получения аппетитной золотистой корочки (примерно 23–28 минут). Подавайте сразу после готовности.

Шашлык из перепелок - это незабываемое блюдо для вашего пикника или семейного обеда. В этом рецепте мы подробно расскажем о всех секретах создания идеального шашлыка, чтобы ваша перепелка получилась максимально сочной и ароматной. Следуйте нашим рекомендациям, и вы удивите своих гостей неповторимым вкусом этого блюда.