Ингредиенты

• 600 г свинины (шея)
• 2 крупных персика (можно консервированных)

Для маринада:

• сок 1/2 лимона
• 2 ст.л. меда
• 2 ст.л. сладкой горчицы с зернышками
• 5 ст.л. соуса терияки
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Приготовление маринада

  В миске смешайте соевый соус, рисовое вино, мед, чеснок, имбирь и специи. Добавьте кусочки свинины и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Оставьте мариноваться в холодильнике минимум на час.




• Подготовка фруктов

  Персики очистите от косточек и нарежьте их крупными дольками. Если используете консервированные плоды, промойте их перед использованием, чтобы убрать лишнюю жидкость и сахар.




• Сборка шашлыков

  Нанизайте на шпажки чередуя кусочки свинины и персиков. Нанесите остатки маринада на фрукты кистью или руками. Убедитесь, что все компоненты равномерно распределены по шпажкам.

Инновационный шашлык из свинины с персиками в японском соусе терияки — это уникальное сочетание традиций и современных кулинарных подходов. Блюдо сочетает в себе хрустящую, слегка жареную свинину и сладкие дольки персиков, что создает интересный контраст вкусов. Маринование в соусе терияки придает мясу глубокий аромат и золотистую корочку, делая его особенно аппетитным. Персики добавляют естественную сладость и освежающий вкус, который отлично подходит для летнего отдыха. Такой шашлык можно подавать как основное блюдо или как часть гриль-меню. Его удобно готовить на улице, особенно если есть мангал или гриль. Однако, несмотря на все преимущества, стоит учитывать, что персики могут быстро подгореть при высокой температуре, поэтому важно следить за процессом жарки. Еще один плюс — это универсальность: блюдо хорошо сочетается с различными гарнирами, например, с рисом, овощами или салатами. Также интересно, что соус терияки использовался в Японии уже более века, хотя сейчас он стал популярным во всем мире. Свинина, как мясо, содержит много белка и витаминов, что делает блюдо питательным. Однако из-за сахара в маринаде оно может быть не самым диетическим вариантом. Интересный факт: в некоторых регионах Японии терияки используется не только для маринования, но и для заправки супов и овощных блюд. В целом, этот шашлык — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и хочет попробовать что-то новое.