Ингредиенты

• 800 г нежирной баранины
• 2 зеленых сладких перца
• 12 шампиньонов
• 12 консервированных луковиц
• 12 томатов черри
• 0,5 стакана красного вина
• сок 1 лимона
• 1 луковица
• 4 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сухого шалфея и розмарина
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада и мяса

  Для начала подготовьте деревянные шпажки: замочите их в холодной воде минимум на полчаса, чтобы они не горели во время жарки. Баранину нарежьте кусочками одинакового размера, чтобы мясо готовилось равномерно. Лук измельчите до состояния пюре. В глубокой миске смешайте лимонный сок, красное вино, измельченный лук, оливковое масло, свежие шалфей и розмарин, добавьте соль и перец. Залейте этим маринадом мясо, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 10 часов или на ночь. За это время лучше пару раз перевернуть мясо, чтобы оно промариновалось полностью.

• Нарезка овощей и подготовка к шашлычку

  Промойте все овощи под проточной водой. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками. Грибы аккуратно протрите влажной салфеткой, если нужно — обрежьте ножки. После этого выньте мясо из маринада, стряхните лишнюю жидкость и, при необходимости, промокните бумажными полотенцами, чтобы оно лучше пригорело на гриле.

• Сборка и запекание на гриле

  Нанизывайте мясо, лук, черри-помидоры, красный перец и шампиньоны на шпажки в произвольном порядке, чтобы получился яркий и аппетитный вид. Затем отправьте шашлычки на гриль или сковороду-гриль, обжаривая по 10–12 минут с каждой стороны, пока поверхность не станет золотистой и немного копченой. Подавайте горячими, украшенными свежей зеленью и хлебом.

Кебабы по-румынски — это сочное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или летней вечеринки. Основу составляют кусочки баранины, нанизанные на шпажки вместе с яркими овощами: томатами черри, болгарским перцем, шампиньонами и маринованным луком. Баранину предварительно маринуют в смеси красного вина, лимонного сока, трав и специй, что делает мясо особенно нежным и ароматным. Готовятся такие кебабы легко — достаточно обжарить шпажки на гриле с обеих сторон. Это отличная альтернатива классическому шашлыку, которую можно приготовить даже в домашних условиях. Попробуйте этот простой и невероятно вкусный рецепт!

Румынские кебабы — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Мясо, маринованное в лимонном соке и вине, становится мягким и ароматным, а овощи добавляют блюду яркости и сочности. Это блюдо отлично подходит для ужина, особенно если хочется чего-то необычного и вкусного. Минусы заключаются в том, что процесс маринования занимает много времени, и если не следить за температурой, мясо может стать сухим. Интересный факт: в Румынии кебабы часто готовят на гриле, используя специальные деревянные шпажки, которые придают блюду особый вкус. Также стоит отметить, что румынская кухня славится своим разнообразием и использованием местных продуктов, что делает каждое блюдо уникальным. Кебабы могут быть как основным блюдом, так и закуской, а их универсальность делает их популярными среди многих людей. Попробовав один раз, многие возвращаются к этому рецепту снова и снова.