Ингредиенты

• Филе камбалы - 600 г
• Шампиньоны - 200 г
• Луковица - 1 шт.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Белое сухое вино - 1 ст. л.
• Петрушка - 3 веточки
• Укроп - 3 веточки
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Свежемолотый черный перец - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления проверьте наличие всех продуктов: филе камбалы, шампиньонов, лука, зелени, масла, лимонного сока, белого вина и специй. Промойте рыбу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и подготовьте овощи и зелень.

• Приготовление начинки

  Нарежьте шампиньоны мелкими кубиками, очистите и измельчите лук. Вымойте петрушку и укроп, просушите их и порубите. В чаше мультиварки разогрейте масло на режиме «Мультиповар» при температуре 150°C. Обжарьте лук в течение 5 минут, затем добавьте грибы и готовьте еще 10 минут до выпаривания жидкости. Добавьте зелень, посолите и хорошо перемешайте.

• Формирование рулетов

  Каждый кусок филе камбалы разрежьте вдоль пополам, чтобы получилось тонкое мясо. На каждый кусочек положите немного начинки, аккуратно сверните в рулет и закрепите деревянной зубочисткой, чтобы он не распался во время готовки.

• Готовка в мультиварке

  Рулеты выложите в чашу мультиварки. Сбрызните их лимонным соком и белым сухим вином, чтобы придать блюду дополнительную пикантность. Добавьте около 120 мл воды и установите режим «Варка на пару». Готовьте в течение 10–12 минут, пока рыбка не станет мягкой и ароматной.

• Подача блюда

  По окончании готовки аккуратно достаньте рулеты из мультиварки. Перед подачей посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте теплыми, можно вместе с гарниром или салатом.

Рулеты из камбалы — это изысканное и легкое в приготовлении блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Филе камбалы дополняется сочной начинкой из шампиньонов, лука и свежей зелени, что создает гармоничный вкусовой букет. Благодаря использованию мультиварки процесс готовки становится еще проще и не требует постоянного контроля. Рыба получается нежной и сочной благодаря режиму на пару и добавлению лимонного сока и белого вина. Это блюдо подчеркнет ваш кулинарный талант и порадует домашних новым вкусом.

Это блюдо сочетает в себе множество преимуществ. Во-первых, камбала — низкокалорийная и диетическая рыба, богатая белком и омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердца и мозга. Грибная начинка добавляет сытность и витамины, особенно витамины группы B и калий. Мультиварка позволяет готовить без лишних масел и сохраняет большинство полезных веществ. Однако, стоит учитывать, что употребление рыбы может быть ограничено людям с аллергией на морепродукты. Также, если использовать слишком много соли или специй, это может негативно повлиять на давление. Интересно, что камбала в некоторых странах считается символом удачи и процветания. Кроме того, ее часто используют в косметических целях благодаря высокому содержанию коллагена. Еще один интересный факт — в древности камбалу использовали как средство от простуды и воспалений. Так что это блюдо не только вкусное, но и полезное, особенно если подходить к нему с вниманием к составу.