Ароматный шашлык из индейки с имеретинским шафраном

Ингредиенты

• 850 г филе грудки индейки
• 2.5 ст. л. лимонного сока
• 2.2 ч. л. молотого имеретинского шафрана
• растительное масло для смазывания
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Очистите филе индейки от пленок и нарежьте его кубиками размером около 3.5 см. В глубокой миске соедините лимонный сок, растительное масло, специи и тщательно перемешайте. Поместите кусочки индейки в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте на 2.5 часа в холодильнике.




• Подготовка шпажек

  Для предотвращения подгорания замочите деревянные шпажки в воде на протяжении 1.5-2.5 часов. После этого аккуратно нанизайте подготовленные кусочки индейки, соблюдая небольшое расстояние между ними для равномерной прожарки.




• Жарка на гриле

  Разогрейте угли в мангале до белого цвета. Уложите шпажки с индейкой на решетку и жарьте, периодически переворачивая, в течение 13-16 минут, до образования аппетитной корочки.