Ингредиенты

• 1 курица весом 1,2–1,5 кг
• 3–4 головки чеснока
• 2 лавровых листа
• 3 веточки тимьяна
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно посолите и поперчите курицу внутри и снаружи. Внутрь положите 4 веточки тимьяна и 3 зубчика чеснока. Снаружи аккуратно нанесите оливковое масло, чтобы курица не высохла во время запекания.




• Шаг 2

  Свяжите ножки курицы нитью или используйте специальные шпильки. Сделайте надрезы на коже грудки и аккуратно вставьте кончики крыльев внутрь. Оставьте мариноваться на 90 минут для лучшего проникновения ароматов.

• Шаг 3

  Очистите все 36 зубчиков чеснока от верхней шелухи. Разложите их вдоль курицы и вокруг нее, чтобы они равномерно распределились в процессе запекания.




• Шаг 4

  Разогрейте духовку до 210 °C. Поместите курицу в подходящую форму, добавьте лавровый лист и оставшийся тимьян. Распределите чеснок вокруг, накройте пергаментом и закройте крышкой, чтобы сохранить влагу.




• Шаг 5

  Запекайте курицу в духовке 60 минут без открывания крышки. После этого аккуратно достаньте сотейник и дайте ему немного остыть (10–15 минут), чтобы соус лучше распределится по мясу.

• Шаг 6

  Разрежьте курицу на порции, уложите на тарелку. Подавайте с мягкими дольками чеснока и поливайте соусом, который образовался во время запекания. Дополните блюдо хрустящими гренками и свежим салатом.

Блюдо с курицей, чесноком и тимьяном обладает множеством преимуществ. Во-первых, оно насыщено ароматами, которые создают незабываемое вкусовое впечатление. Чеснок придает блюду глубину и пикантность, а тимьян добавляет изысканности и свежести. Курица получается сочной благодаря маринованию и запеканию в собственном соку. Второй плюс — это возможность сочетать разные текстуры: хрустящие гренки, мягкий соус и нежное мясо. Блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Кроме того, использование большого количества чеснока может быть полезным для иммунитета и сердечно-сосудистой системы. Однако есть и минусы: избыток чеснока может быть слишком острым для некоторых людей, особенно если они не привыкли к такому вкусу. Также процесс приготовления требует времени, так как нужно мариновать курицу и запекать ее в течение часа. Еще один недостаток — высокая калорийность из-за масла и гренок, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за весом. Интересный факт: в некоторых культурах чеснок считается символом здоровья и долголетия. Еще один интересный момент — чеснок, запеченный в духовке, становится мягким и сладковатым, что делает его более приятным для употребления. Тимьян, помимо аромата, содержит антиоксиданты и помогает улучшить пищеварение. Блюдо также можно адаптировать под различные диеты, например, заменив масло на растительное или используя цельнозерновые гренки. Наконец, такой рецепт позволяет проявить креативность, экспериментируя с другими травами и специями.