Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
• 125 г нарезанной полукопченой колбасы
• 500 г очищенного картофеля, нарезанного кружочками
• 100 г разрезанных на 2 половинки помидоров черри
• 8 крупных яиц
• соль, перец по вкусу
• зеленый салат

Рецепт приготовления

• Подготовка начинки

  Нагрейте три четверти масла в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и колбасу, жарьте, постоянно помешивая, около 4-5 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным. Затем добавьте нарезанный картофель, оставшееся масло, уменьшите огонь и готовьте, периодически перемешивая, 13-16 минут до тех пор, пока картофель не станет мягким. В конце добавьте помидоры черри и аккуратно перемешайте.

• Приготовление основы тортильи

  В отдельной миске взбейте яйца с солью и свежемолотым перцем. Постепенно влейте яичную массу в сковороду с начинкой, аккуратно перемешав, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Переложите сковороду в разогретую духовку до 185 градусов и запекайте 12-15 минут, пока тортилья не станет золотистой и полностью свернется.

• Подача блюда

  Достаньте тортилью из духовки и дайте ей немного остыть в течение 7-10 минут. Аккуратно выложите ее на плоское блюдо, используя тарелку для переворота, если это необходимо. Разрежьте на кусочки и подавайте горячей или теплой, дополнив легким зеленым салатом или овощами.

Испанская тортилья с колбасой — это классическое блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого обеда. Это сытное и ароматное кушанье сочетает в себе нежный картофель, сочные помидоры черри, остринку колбасы и яичную основу. Рецепт прост в исполнении, но результат всегда восхищает своих гостей. Благодаря универсальности ингредиентов вы можете экспериментировать с дополнительными составляющими, например, добавляя зелень или сыр.

Испанская тортилья с колбасой и помидорами черри — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для семейного обеда. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно содержит белки из яиц и колбасы, а также полезные углеводы из картофеля. Помидоры черри добавляют блюду свежести и витаминов, особенно витамина С. Благодаря своей структуре тортилья легко хранится и может быть приготовлена заранее. Также она отлично подходит для пикников или походов, так как не требует дополнительных ингредиентов. Ее можно подавать как горячей, так и холодной, что делает ее универсальным выбором. Еще один плюс — это возможность адаптировать рецепт под свои вкусовые предпочтения: например, заменить колбасу на курятину или добавить зелень. Однако у блюда есть и минусы: оно довольно калорийное, особенно если используется жирная колбаса или масло. Также его не стоит есть людям с непереносимостью лактозы или яиц. Некоторые могут найти его слишком тяжелым для употребления на завтрак. Интересный факт: тортилья в Испании обычно готовится без картофеля, а с рисом или овощами, но в других странах, таких как США и Аргентина, популярны версии с картофелем. Еще один интересный факт: в некоторых регионах Испании тортилью готовят с морепродуктами, например, с креветками или моллюсками. Блюдо имеет долгую историю и считается символом испанской кухни. Его можно встретить во многих ресторанах и на домашних столах. Тортилья также часто подается как закуска на пикниках и вечеринках. Несмотря на простоту рецепта, она способна удивить даже самых искушенных гурманов.